Piščanec je krepko protein, ki zamrzne tudi do tri mesece po tem, ko je bilo kuhano. Ključ za uživanje razpisno piščanca v zamrznjenem fettucini Alfredo jed nekoliko undercooking meso. Varno ravnanje s perutnino sredstev kuhanje piščanca na notranjo temperaturo 165 stopinj Celzija. Odstranite piščanca iz pečice ali ponev samo, ko doseže varno območje. Notranjost najdebelejšega dela mesa mora biti zelo bledo rožnate. Daljše kuhanje krat lahko povzroči piščanec postane trd na pogrevanje.
Testenine

Posušena fettuccine rezanci zamrzne tudi v kombinaciji z drugimi sestavinami v obliki pečenje. Ko zamrzne sam, testenine skuša priti lepljivo in kašasto, ko ga segrevamo. Sledite enake smernice glede undercooking fettuccine če mislite, da bi jed vnaprej. Cilj za al dente ali rahlo čvrstost, pri odstranjevanju testenine iz kuhanje vode. Združite piščanca in omako z rezanci, preden obrok v zamrzovalnik za najboljše rezultate. Če delate s svežim testenine, ne zamrzujte. Sveže testenine je bolj občutljiva kot suhih sort in traja dobesedno minut za pripravo.
Sauce

Alfredo omaka je narejena iz težke smetano in parmezanom, in tako lahko težavno za uporabo v make pred obrokom. Sestavine dobro zamrzne na svoje, vendar je veliko krat ločiti - zaradi česar je mastno, Lumpy omako - ali Zgrušati na pogrevanje. Domače Alfredo omako ne deluje tako dobro, kot store kupil različicah, ko bodo piščančje fettuccine vnaprej. Komercialno pripravljene omake vsebujejo stabilizatorje, ki pomagajo preprečiti ločitev komponent. Če se odločite, da zamrzne za predjed s pomočjo domače, ki temelji na kremnih omak, ki jih pogrejete v ponvi na štedilnikom. Ta metoda vam omogoča, da pogosto mešamo, da se veže na sestavine skupaj.
In shranjevanje Pogrevanje

Združite vroče piščančje, suhe kuhane testenine in omako skupaj in naj se ohladi, preden dajanje zmesi v nepredušni posodi za zamrzovanje. Če uporabljate sveže fettuccine, zamrzne le piščanca Alfredo dele obroku. Freeze do enega meseca. Odtajamo jed v hladilniku. Pogrejete na stovetop ali mikrovalovno pečico, dokler vroče. Pripravite sveže rezance, če je to primerno, in prelijemo z vročo omako na vrhu fettuccine. Mikrovalovna jed v majhnih paketih in premešamo omako, kot je potrebno.