Kako Pan-Fry pol piščanca v oljčnem olju

Pan-cvrtje vam omogoča kuhanje hrustljavo paniran piščanec na kuhalnimi polji in odpravlja potrebo po dragih fritezi. Pripravek je podobna cvrtje; premaz jajcem in paniranje pred kuhanjem se uporablja. Vendar, ko pan-fry piščančje meso je le delno potopljena v jedilnega olja. Pan-ocvrt piščanec lahko manj mastna kot ocvrtimi piščanca, tako dolgo, kot ste pozorni na temperaturo olja.
Tisto, kar potrebujete
ostrim nožem
papirnate brisače
1 skodelica moke
1/2 žličke. Salt
Začimbe kot kajenski poper, paprika, česen v prahu in posušenih zelišč
2 jajci, pretepli in razredčimo z 2 žlici. voda
Velik pekač s pokrovom
1 skodelica olivnega olja
Kuhanje termometer
Navodila

1. Butterfly piščanca. Run oster nož središča zadnji piščanca in potegniti strani od sredine. Ptica mora biti bolj ravna, kot je bilo, ko je bil nedotaknjen. Jo sperite z vodo in pat, da se posuši s papirnato brisačo.
   

2. Združite suhe sestavine v enem plitvo skledo in prelijemo z jajčno mešanico v drugo plitvo posodo. Coat piščanec z mešanico moke, nato ga pomočimo v jajčno mešanico. Rahlo še enkrat z mešanico moke stresemo odvečno jajčno mešanico nazaj v skledo, nato plašč piščanca.
   

3. Segrejte olje na 375 stopinj Celzija. Postavite strani piščančje prsi navzdol v olju in mladic za 10 do 12 minut. Flip ptico in ga pokrijemo. Kuhamo še 10 minut, nato odstranite pokrov in kuhamo še 35 minut, dokler se sokovi teče jasno, ko se prsi podrezal z vilico.