Z ostrim nožem za rezanje okoli stebla potegnite noter ven in ga zavrzite. Cut buče na pol in strganje iz vlaken in semen, tako meso. Pridržujemo semena narediti hrustljavo, slano bučna semena. Če nameravate paro, zavrite ali pečenka buče, preden jo tlačenje, pustite težko zunanjo kožo na. Če nameravate zamrzniti buče za prihodnjo uporabo, ali pa uporabite bučna kocke v vašem receptu, uporabite zelenjavno lupilnikom odstraniti zdržljiv zunanji kožo. To je dolgotrajen proces, vendar je vredno truda, če želite kose buče, ki imajo svojo obliko.
Kuharske Metode

Pri uporabi olupljen buče, preprosto kuhamo je v skladu z navodili vaš recept je. Na primer, buče ni treba kuhane pred časom za torto, ki zahteva nariban ali pireju sveže buče. Za okusen bučnih jedi, dal razreže meso v pekač, ga Rositi z olivnim oljem in potresemo s soljo in poprom. Dodajte pol centimeter vode v ponev, pokrijemo s folijo in ga spekli na 325 stopinj Fahrenheit za približno 30 minut. Za sladke jedi, ki zahtevajo kuhane buče ali jedi, kjer boste dodali začimb kasneje, parna buče ali kuhamo ga, dokler je razpis vilice, vendar ne razpada.
Jedi

Pumpkin pie je trajnica padec najljubša običajno izdelani z pločevinkah bučno. Namestniki, sveže, pireju buče mešati z jajci, rjavega sladkorja, evaporirano mleko in bučno pito začimb za polnjenje. Pečemo sveže buče v kolačke, piškote, palačinke in piškote. Za prizanesljiv pikantne jedi, da bučno juho z zelenjavo juho in začimbami. Povrh z žlico kisle smetane, ali pa jo obdržati zdravo z izpustitvijo kislo smetano. Zmešamo kocke buče v lentil ali fižolova juha ali kretnjo pražene buče v zeleno solato. Zamenjajte polovico avokada z buče, ko boste naslednjič narediti guacamole, ali naredite pire iz buče in kozjim sirom širiti na francoski kruh.
Seeds

trik, da pazite vaš posušena ali pražena bučna semena pridejo ven hrustljavo je, da poskrbite, da ste odstranili vse bučno vlaken. Snemite toliko, kot si lahko z rokami, nato pa dal semena v cedilo in jih sperite dokler oni čist. Jih razprostrejo na papirnate brisače in jim pustite, suho čez noč. Ti lahko nato na soncu sušeni, posušene v dehydrator ali pražen. Za pečenka semena, Pečico segrejte na 350 F. Toss semena z oljem, soljo in poprom ter jih širijo na piškotek stanja v enem sloju. Pecite 15 do 30 minut, občasno premešamo.