Kako narediti Cream zgostitev za Creamy Špinača

Ko boste naslednjič žar nekaj ribeyes, poustvariti zrezki vibe doma in skupaj nekaj klasičnih strani, da gredo z vašimi kose, kot so ročno rezano zrezek krompirček in kremno špinačo . Kremna špinača je približno tako enostavno, kot to gets - špinača, smetana, čebula in morda nekaj česna. Toda, ko je kuhana doma z občutkom, vas zapusti z ustih tako bogato in žametno nikoli ne bi želeli različico zrezki znova. Enostavne jedi narediti najbolje, če se hrani na tak način, brez odvečnih sestavin dobili na poti poštenih okusov. Najboljši način za zgostitev kremo za špinačo je z zmanjšanjem, naraven, nežen način prilagoditi doslednost.
Tisto, kar potrebujete
Popolno maslo
Heavy dnom ponev
majhne kocke narezano čebulo ali šalotko ( neobvezno)
Room temperature težka smetane
sladkarije termometer ali termometer sonda
Les žlico

Navodila

1. Melt 2 žlici celota maslo za vsaka 2 kilogramov špinače v težkih dnom kozici na srednje močnem ognju na štedilniku. Dodajte 1 majhne kocke narezano čebulo ali 2 zmlet šalotko za vsaka 2 funtov špinačo na maslu, če bi klasično kremasto špinačo.
   

2. Cook čebulo ali šalotko do mehkega, približno 4 ali 5 minut . Pour 1 do 1 1/2 skodelice sobni temperaturi, težka smetane v ponvi za vsak funt špinačo. Naredite duševno seznanil, kako daleč smetana doseže notranjosti ponvi. Spomin koliko krema ste začeli z pomaga, ko boste morali ugotoviti, koliko ste ga zmanjša.
   

3. Preverite temperaturo kremo z uporabo termometra sonde ali sladkarije termometer. Prilagodite toploto peči, kot je potrebno, da krema ostane okoli 170 do 175 stopinj Celzija - le nekaj stopinj pod kuhanja temp 180 stopinj F.
   

4. Cook krema, dokler zmanjša z 1/3, približno 10 do 15 minut. Posneto peno in kožo, ki tvori na površini kreme z uporabo lesa žlico in ga zavrzite. Vmešajte smetano občasno, vendar ne strganje dno ponev z žlico.
   

5. Dodajte kuhane špinače, in če je kuhanje klasično kremasto špinačo, je muškatni orešček. Kuhane špinače javnost nekatere vodne, ko jo dodate na vročo smetano, tako da še naprej kuhanje za približno 3 ali 4 minute, da se prilagodijo doslednost za nadomestilo za to. Finish s košer sol in sveže mlet črni poper po okusu.