Kako Blanch sadje

blanširanje sadje zdi čudno & # x2014; zakaj bi nekdo rad, da se potapljajo popolnoma hrustljavo jabolko v prepihovanja toplo vodo? Ampak blanširanje je pravzaprav zelo uporabna tehnika, ki izhaja iz francoske kuhinje. To lahko zrahlja kožo ali izničijo aktivne encime. Prav tako je zelo preprosta!
Tisto, kar potrebujete
* Pan ali pot
* Hladna voda
* Sadje (kot so jabolka, breskve in paradižnik)
Kako Blanch sadje

1. Najprej izpolnite lonec ali ponev s hladno, čisto vodo in vklopite toplote na štedilnik na nizko do srednje. Želite imeti vodo pridejo na počasno, postopno zavrela.
   

2. Medtem ko je voda vre, operite koli sadja, ki ga uporabljate. Trim stebel in listov, kot dobro.
   

3. Ko je voda dosegla zavre, padec sadje v vodo, in pustite, da zavre, nepokrito, 1 do 2 minuti. To se zgodi tako hitro, da pazi na čas
   

4. Takoj odstranite iz toplote in možganov!; sperite s hrano v hladni vodi.