Kako za konzerviranje hrane, ki jih Salt strjujejo

Preden je konzerviranje izumili ljudje, konzervirane hrane na več načinov. Sušenje, beljenje in celo zakopati hrano so pogosti načini. Salt-strjevanje je drugo sredstvo za konzerviranje hrane. Ta metoda dodane različne okus in teksturo k prehrani. Ogromna Sodi so bile uporabljene v starih časih.
Navodila

1. Vedite, da je metoda soli utrjevanje pogosto označuje kot "namočeni." Raztopina slanici se na namočite hrano. Slanica je preprosto voda, ki je nasičena s soljo, podobno kot ocean. Fižol, zelje, kumare in pesa so vse dobre zelenjava za soli razsoljevanje. V starih časih, bi ljudje uporabljajo 50 do 60 galona velikih sodov. Ti bi uporabili sodov za soli kurative ter pustite hrano v sod za shranjevanje preko zime. Sod bi prekrili s plošče razrezane na fit in je potekala po skalah.
   

2. Cut vaš zelenjave v kose, preden jih dajo v vodo, sol za konzerviranje hrane, ki jih soli strjevanjem . Kot ste sesekljajte z zelenjavo in jo dal v slane vode, da naredi svoj sok. Danes, boste morda želeli uporabiti manjšo posodo. Samo poskrbite, da ima voda veliko dodane soli. Naj zelenjava stati v slane vode za najmanj 10 dni, da se "škripcih." Marinada pomeni preprosto konzervirane v slanici. Nato pokriva tesno s pokrovom.
   

3. Ohranimo meso po soli razsoljevanje. Vtrite meso popolnoma s soljo peleti in pustite, da se ozdravi, za 4 do 8 tednov. Ob koncu tega časa, bo meso skoraj suha. To je mogoče shraniti na ta način za dolgo časa. Ta metoda se imenuje "suho strjevanje."
   

4. namočimo mesa v slanico za obdobje 3 do 4 tedne. To bo pripravljen za jesti, vendar ne bo trajala dolgo v to smer. Lahko uporabite tudi brizgo za injiciranje slanice v mišicah mesa, da bi ohranili hrane, soli razsoljevanje. To bo gotov v 2 do 3 tednih. Zapomnite si, da se ti mokre metode soli sušenje mesa, ne da bi jih ohranili tako dolgo, kot suha metoda počne.