Pri kateri temperaturi naj kuhamo flan?

Flan, sladica s kremo, se običajno peče v vodni kopeli. Vodna kopel pomaga ustvariti enakomernejše in nežnejše okolje za kuhanje ter preprečuje, da bi se krema strdila ali prekuhala. Idealna temperatura za peko flana je 325 stopinj Fahrenheita (163 stopinj Celzija). Ta temperatura je dovolj nizka, da se krema ne zmečka, a dovolj visoka, da se skuha brez strjevanja. Čas peke se lahko razlikuje glede na velikost in globino flancata, običajno pa je približno 45 minut do 1 ure.