Preden dodate tekoče kokos na vašo peko, ugotoviti, kakšen tip ste gospodarstvu.

pločevinkah kokosovo mleko izvira iz sveže naribanega kokosa mesa, ki je bilo kuhane v vodi in napeti. Nastalo tekočino je bogat in kremast, z izrazito ločevanje med zgornjo plastjo maščobe - običajno, trdno pri sobni temperaturi, - in vodeno tekočino pod. & Quot; Light & quot; kokosovo mleko preprosto pomeni, da je delež smetane vode zmanjšana, in ne loči dal kokosovo kremo.

kokosovo mleko, namenjeno kot pijača je pogosto pakirani v aseptičnih posodah in skladiščijo v razdelku mleka rokom stabilen z živili - pogosto, sosed na polici stabilne različice drugih mlečnih izdelkov brez mleka, kot so konoplja, oves, riž in soja. To je mogoče najti tudi v hlajenega oddelku. Kokosovo mleko pijača se lahko uporablja kot nadomestek za mlečno mleko v vsakem receptu v razmerju ena proti ena.
Simulacija boljši Maslo

Kokosovo mleko je uporabno daleč presega navadno mlečno zamenjavo one-to-one tekočine: lahko bi kokosovo maslo obnašajo bolj kot mlečno maslo v vaših receptih. Ker je mlečna maslo sestavljajo samo 80 odstotkov maščobe in kokosovo olje je skoraj 100 odstotkov maščobe, dva maščobe obnašajo drugače pri peki. Uporabite kokosovo mleko prilagoditi razmerje trdni Kokosovo maslo je maščoba-to-tekočine, zaradi česar je vegan & quot; maslo & quot; bližje tekmo v mlekarno pa je zamenjati.

Če želite ustvariti boljšo veganske pecivo, bič skupaj 1 del kokosovo mleko na 3 dele kokosovo olje, temeljito stepanjem pri sobni temperaturi, dokler nafte ponovnih strdi. Rezultat, ki spominja stepeno maslo, lahko deluje samo kot mlečno maslo ne: lahko creamed skupaj s sladkorjem za lažje peciva, ali rezani v mešanico moke ustvariti puhasto testo. Za bolj maslen, manj tropski okus, uporabite unflavored kokos izdelki dodamo ščepec morske soli v mešanici.
Prahu, kokosovo mleko

Če niste kazein občutljiv vegan, prahu kokosovo mleko je lahko peka Elektrarna: to je polica-stabilen, vsestranski in enostaven za shranjevanje. Prah lahko, seveda, se uporabljajo za nadomestitev prahu mlečno mleko v kruh-maker recepte - ali mešati v doslednosti je mleko ali smetano in se uporablja kot neposredni nadomestek za tekoče mlekarno. Prašek se lahko meša tudi s sladkorjem Slaščičarna in nadomestek mleka za ustvarjanje maslen glazuro, ki se strdi lepo na krofe in drugih pekovskih izdelkov. Prav tako se lahko posuje tudi na pečenih dobrot dodati žametno polt.
Freeze za kasneje

Za razliko od mleka in mlečnih izdelkov mleko, kokosovo mleko zamrzne dobro. Če je vaš recept zahteva le za majhno količino, zamrzne ostanke kokosovo mleko v posodici za led cube v 2-žlica porcij. Vnaprej izmeriti kocke mleka, bo vaš naslednji projekt pecilni, da je veliko bolj priročno.