Čeprav nekateri izogibali to pikantno začimb, čili v prahu je eden izmed najbolj vsestranskih začimb na polici. Uporablja se v žar omaki, kis, marinad, rubs, juhe, enolončnice in nešteto indijskih in mehiških jedi, čili v prahu je oblika vroče paprike v prahu, skozi katero poper in s tem svoji močni vročini se lahko razlikujejo. Čili v prahu je običajno narejen iz cayenne, Nova Mehika, Ancho, pasilla in /ali jalapeno Chiles. Najbolj pogosta je Ancho sorta razlog, ki ga sestavljajo 80 odstotkov poprom in zmešamo s česnom v prahu, origano in mlete kumine. Spice dobro deluje z različnimi mesnimi jedmi, kot chili con carne, in se pogosto uporablja kot zbadanje na ribe, piščanca, hamburgerje in zrezek.
Bay Listi

Bay listi, sveži ali posušeni, so blagi še vsestranski dodatek k jedi. Uporablja se v juhe, enolončnice, na osnovi paradižnika jedi in braises, dišeče Bay Laurel leaf je grenak, ko jedo celi, čeprav po sušenju precej blažji. Ta aromatična leaf je ena od najstarejših začimb na svetu in podobne timijana in origana. To je priljubljena poklon praženih mesa, kot so piščanec, svinjina, šunka, puran, lonec pečenka in drugimi kosi govedine.
Kumina

Kumina je posušeno seme se uporablja kot začimba v bližnjevzhodnih, mehiška, tajski, vietnamski, kubanski, Severni afriške in indijske kuhinje. Ima nekoliko grenak, vendar topel okus in posebno aromo. Številke kumina vidno v curry v prahu, ki je ključna sestavina v južni Aziji strojar. Kot je v primeru, ko se uporablja v curry, kumina komplimenti različne mesa in mesnih jedi, kot so špageti in druge paradižnikove omake (še posebej, če je meso ključna sestavina), govejega obara, meso štruco, piščanec, jagnjetina, ribe, svinjino, klobase in različne juhe in enolončnice.
Majaron

Majaron je rahlo grenak in aromatično zelišče z lesa kot okus. Ground različice so na voljo, in morate biti previdni, ko uporabljate bodisi ta obrazec ali celih listov, saj lahko preplavijo jed. Majaron deluje dobro z jagnjetino, morski sadeži, piščanca, purana in druge perutnine, v omake in juhe.