Ker prime rebro je flavorful vse na svojem, vam ni treba storiti veliko začimbami, da ustvarite okusne rezultat. Veliko puristi priporočajo vodenje začimbe zelo preprosta - z Rositi oljčnega olja in rubdown z nekaj morsko soljo in črnim poprom. Druga možnost je, če želite ustvariti večjo kompleksnost v profilu okus vašega krožnika, sezonske pečenka s svežih ali posušenih zelišč, kot so rožmarin in timijan. Prime rebro tudi pari tudi z okusi, kot so česen, hren, rdeče vino, žganje in jurčki. Ni važno, kako se odločite za sezono pečenko, najemnin je prišel na sobni temperaturi 1 do 2 uri pred kuhanjem, da je bistveno, da se prepričajte, da prime rebro skuha bolj enakomerno.
Searing Zunanjost

Manjše kose mesa so enostavno izžgala na stovetop; prime rebro lahko malo clunky, da bi poskušali izžgala v ponvi. Namesto, izžgala meso v pečici, ki je bila ogreta do 450 550 stopinj Celzija. Razporedi pečenka z maščobno stranjo navzgor in pustite, da izžgala za približno 15 minut. Ko bo vtisnil, zunanja treba začne, da postane rjavo in zlato. Čeprav bi to skušnjava, da preskočite ta korak, searing zunanjosti je bistvenega pomena za izgradnjo globokih, karameliziranim okuse in rahlo hrustljavo zunanjost, ki je v nasprotju z razpisno mesa.
Praženje Prime Rib do popolnosti

Po začetnem opornikom, morate znižati temperaturo pečice pustiti pečenka počasi, kar omogoča, da se mišična tkiva in maščobe razgraditi, topijo v mesu, ki obdaja in kar vam bo pustilo razpis, sočno glavno rebro . Če se odločite, da zmanjšamo temperaturo pečice na 325 F, naj prime rebro počasi pečenka 1 do 4 ure, odvisno od velikosti in želeno opravljeno-nost vašega pečenko. Če želite, da pustite, da se pečenka čeprav počasneje, zmanjšamo temperaturo pečice na 150 F do 175 F. Dovoli meso pečenka za 4 do 6 ur, oziroma dokler ne bo dosegla želenega opravljeno-nost.

Določanje Done-nost

Vstavljanje-instant brati termometer v meatiest delu pečenka je najboljši način, da se prepričajte, da je to storjeno. Čeprav so mnogi doma kuharji raje kuhanje njihovo glavno rebro znižati temperaturo, Department Združene države Amerike za kmetijstvo priporoča kuhanje pečenke govedina minimalnih notranjih temperaturah 145 F, z najmanj 3 minute časa počivati, potem ko jo vleče iz pečice. Lahko dovolite pečenka počivati ​​do 20 do 30 minut, preden ga carving, ki je tisto, kar mnogi recepti priporočajo, da lahko notranji sokovi prerazporediti.