Kakšno hrano jedo Eritejci?

Injera je kruh, ki je narejen iz teffove moke. Je nacionalna jed Eritreje, jedo pa jo tudi v Etiopiji in Somaliji. Injera se običajno postreže z različnimi enolončnicami, kot sta wat ali tsebhi.

Kaj

Wat je enolončnica, ki je pripravljena iz različnih sestavin, kot so meso, zelenjava in začimbe. Najpogostejša vrsta vat je narejena iz govedine ali jagnjetine, lahko pa se uporabljajo tudi druge vrste mesa, na primer piščanec, kozje meso ali ribe. Zelenjava, ki se pogosto uporablja v wat, vključuje čebulo, paradižnik, papriko in zelje. Začimbe, ki se običajno uporabljajo v wat, vključujejo berbere, kardamom, kumino in koriander.

Tsebhi

Tsebhi je enolončnica, pripravljena iz različne zelenjave. Najpogostejša vrsta tsebhi je narejena iz leče, lahko pa se uporabljajo tudi druge vrste zelenjave, kot so krompir, korenje ali buča. Začimbe, ki se običajno uporabljajo v tsebhiju, vključujejo berbere, kumino in koriander.

Shiro

Shiro je enolončnica, ki je pripravljena iz čičerike. Ponavadi se postreže z injero ali rižem.

Polno

Ful je jed, ki je pripravljena iz fižola. Običajno se postreže s kruhom, injero ali rižem.

Alicha

Alicha je enolončnica, pripravljena iz mesa ali zelenjave v omaki. Ponavadi se postreže z injero ali rižem.

Gored Gored

Gored gored je surova mesna jed, ki je pripravljena iz drobno sesekljanega mesa, običajno govedine ali jagnjetine. Ponavadi se postreže z injero, kruhom ali rižem.

Kitfo

Kitfo je surova mesna jed, ki je narejena iz mlete govedine. Ponavadi se postreže z injero ali kruhom.

Tegabino

Tegabino je pijača, ki je narejena iz fermentiranega medu. Ponavadi se postreže hladno.