Hur man gör Flour den gammaldags sätt (3 steg)

Ta idén att baka från grunden till en helt ny nivå genom att göra dina egna mjöl. Utan att återgå till bultande korn mellan två stora platta stenar som i flydda åldrar, kan du fortfarande njuta av gammaldags godhet, healthfulness och ekonomi målning av en mängd färska korn till mjöl. Gör det manuellt med en mortel eller kvarn eller elektroniskt med en nutida matkvarn. Du kan köpa eller odla dina egna korn, såsom vete och råg, eller köpa ris, korn, mandel eller nötter på en lokal marknad eller specialitet butik. Omdömen Du behöver
Mortelpestle Omdömen Manual mat kvarn
Elektronisk mat kvarn eller kvarn
Instruktioner

1. Använd en gammaldags handslipmaskin eller en av dess mer moderna motsvarigheter. För en riktigt gammaldags erfarenhet, kan du göra små mängder av mjöl genom pulverisering säden för hand i en mortel. Du kan också använda en manuell disk-top kvarn eller kaffekvarn för att göra din mjöl på gammaldags sätt. Manuell behandling lämnar ofta större bitar av obearbetade skal eller skal; fortsätta din gammaldags process genom siktning marken mjöl genom en bit av löst vävt tyg. Dessa metoder är manuellt arbetsintensiva och passar bäst för de tillfällen då du behöver endast små mängder av mjöl.
   

2. Grind ditt eget mjöl med större effektivitet eller i större mängder genom att växla upp till elektroniska tidsåldern. Du kan spendera $ 40 eller $ 50 för en liten manuell eller elektrisk mat kvarn eller upp till $ 500 för en tung kvarn för hemmabruk. Det senare är bäst för hårt skalade korn eller för människor som gör en hel del hem mjöl slipning, men tar också en större buckla av både din budget och din köksbänken utrymme.
   

3. Mät den önskade mängden spannmål i din kvarn eller kvarn. Studera de anvisningar som följde med apparaten att veta hur lång tid att köra kvarnen för att få rätt konsistens och att effektivt mala mängd mjöl önskas. Med sådana redskap du matar typiskt säden i en tratt eller skål-typ fäste, nära eller täcka avsnittet och vrid kvarnen eller kvarnen på att bearbeta spannmål. Kontrollera säden efter den första behandlingen för att säkerställa att mjölet är önskad konsistens; Ju längre du slipa den, desto finare och mjukare konsistens du får.