Hur Cook Färsk pastadeg (9 steg)

Färsk pastadeg kommer att laga snabbare än torkad pasta, men tillagningstider kommer att variera, beroende på vilken typ av pasta i receptet. Tunn pasta som änglahår pasta eller spagetti ska laga snabbare än tjocka pasta eller fylld pasta som ravioli. Många apparater finns för att hjälpa kockar rulla ut och skär degen, men färsk pasta kan framställas för hand. Fettuccine, bandliknande, platt pasta, är enkel att rulla ut och skär för hand. Matlagning fettuccine är också enkel: koka i saltvatten innan du äter Omdömen vad du behöver Omdömen pastadeg
Mjöl Omdömen Cutting Board
kavel
kniv
Wax papper <. br>
Cookie Sheet
Vatten
stor kastrull
2 tsk. salt
1 tsk. olivolja
durkslag
Cut Pasta Omdömen

1. Placera pastadegen på en ren, mjölat skärbräda. Strö en lätt damning av mjöl på degen att förhindra fastnar.
   

2. Använd en trä kavel att rulla ut degen till en tjocklek 1/16 tum. Kontrollera tjockleken på degen handen för att se till att den sprids jämnt. (Referens 1).
   

3. Trimma några ojämna kanter så att degen har en rektangulär form. Strö toppen av degen med en generös mängd mjöl.
   

4. Vik den nedre tredjedelen av degen mot mitten och lägg den ovanpå resten av degen. Tryck inte degen tillsammans.
   

5. Vik upp degen mot mitten och lägg den ovanpå degen. Degen kommer nu verkar vara tre staplade lager.
   

6. Skär vikta pastan i 1/4 tums band med hjälp av en vass kniv. Lägg remsor på ett vax papper täckta cookie plåt och låt torka i 30 minuter.
   Cook Pasta Omdömen

   1. Ta 8 koppar vatten till en koka i en stor kastrull. Tillsätt 2 tsk. salt i kokande vatten.
      

   2. Placera pasta i kokande vatten och tillsätt 1 tsk. olivolja. Koka i sju till åtta minuter. Rör om då och då för att förhindra pastan från att fastna till potten. Lägg extra tillagningstiden för att nå den önskade texturen för pastan.
      

   3. Tappa pasta i ett durkslag innan han återvände pastan till potten. Servera med sås och andra kryddor, såsom önskas.