Hur Cook torkade räkor

torkade räkor är små, orange-rosa och har en stark smak. De är räkor som har skalade, saltade och soltorkade. En populär mellanmål på Louisiana regionen, de används också en mängd olika sätt i matlagning. De används ofta i Latinamerika, Asien och kreolska köket och finns vanligen i asiatiska marknaderna eller den internationella sektionen i snabbköpet. De används i soppor, grytor, chowders, fyllningar, nudelrätter och rör-frites att lägga till en fiskliknande, salt, något söt arom.
Instruktioner Omdömen

1. Använd torkade räkor i rör frites. Blötlägg i korthet att rekonstruera. Den tid de tar att rekonstruera beror på storleken på räkor, men det är lätt att se när har plumped upp. Torka med en pappershandduk och lägga till din stek i de sista minuterna av matlagning.
   

2. Grind torkade räkor i en matberedare. Användning som aromämne i sushi rullar, gumbos, soppor och chowders. De är mycket salt och har en mycket stark fisk smak, så lite räcker långt. Tillsätt lite i taget. Håll provsmakning och och tillsätta en liten mängd flera gånger tills intensiteten av smaken är enligt dina önskemål.
   

3. Lägg till hela torkade räkor till gumbos, soppor och chowders.You kommer sannolikt inte behöver lägga till salt till din buljong när du använder dessa salt tillsatser. De kommer att rekonstruera under tillagningen.
   

4. Bered och stek i en kastrull med bacon och okra eller kinakål och kycklingbuljong. Torkade räkor är också bra läggs till gröna bönor eller sparris.
   

5. Braise med tofu och ditt val av kryddningen. Vitlök, ingefära och sojasås gå bra med torkade räkor.