Grilla en hel Mullet (6 steg)

Mullet har några egenskaper som gör det till ett bra val för grillen, nämligen en oljig, fet kött och en rökig smak som påminner om bacon - varför det pseudonym, Biloxi bacon. Du hittar om du hud mulle och klipp ut något mörkare, extra fett band av kött som går från sida till sida horisontellt genom den fisk du får en renare smak, eftersom dessa delar har en djupare smak än resten av köttet. Saker fisken med aromater att ingjuta den med smak inifrån-ut. Omdömen Du behöver Omdömen Mullet, rengöras Omdömen Aluminium långpanna
Hushållspapper
kökskniv
Kosher salt Omdömen nymalen svartpeppar
Olivolja
Packningskompensatorer ingredienser, såsom citronskivor, färska örter och vitlök
Grill borste Omdömen Spatel Omdömen köttermometer Omdömen
Instruktioner

1. Häll skorsten-lit kol på vänster och höger sida av grillen är kol facket och placera en aluminiumlångpanna i centrum.
   

   Om du har en gasolgrill, ställa de två utanför brännare till medelhögt och lämna centrum brännare av. Ställ en aluminiumlångpanna under mitten brännare.
   

   Stäng grillen och låt det värme medan du förbereder mulle.
   

2. Skölj mullets inifrån och ut med kallt vatten och klappa dem torra med hushållspapper.
   

   Gör några 2- eller 3-tums-långa vertikala skivor genom huden på båda sidor för att förhindra curling på grillen.
   

3. Coat fisken inifrån och ut av fisk med olivolja och krydda dem att smaka med kosher salt och nymalen svartpeppar.
   

4. Gör en fyllning för mulle. Precis vad som helst arbetar med mulle, men grundläggande ingredienser fungerar oftast bäst. Några citronskivor och vissa nyligen hackade örter och hackad vitlök är allt du behöver för att göra det mesta av den oljiga kött och rökighet grillen ger. Ta mulle ur kylskåpet och grejer det.
   

5. Grilla mullets ca 10 minuter på varje sida, eller tills det inre når 145 grader Fahrenheit. Kontrollera den interna temperaturen genom att sätta in en stektermometer i mitten av håligheten och väntar 10 sekunder för den att registrera.
   

6. Servera mullets med färskpressad citronsaft och duggregn av olivolja.