Ånga Omdömen

Dubuseon Omdömen

Line en platta med en luddfri kökshandduk och placera tofu på den. Placera en andra handduk på toppen av tofu.

Ange en platta eller panorera ovanpå tofu. Vikt plattan eller panorera med en 16- till 20-uns burk.

Tryck tofu så här i 45 minuter, och sedan ta bort handdukar. Skär tofu i 1 /2- 3/4-tums kuber.

Ta med vatten i en spishäll ångare till en koka och tillsätt tofu. Täck och ånga för 7 till 10 minuter. Alternativt, placera tofu i en mikrovågsugn skål och täck den med plastfolie. Mikrovågsugn tofu på hög i 5 minuter. Den tillagningstid 5 minuter har sitt säte i en 1000-watts mikrovågsugn.
Förbereda Dubuseon

Tryck tofu i 45 minuter. Medan du väntar, blanda kycklingen med sojasås, ostronsås, socker, svartpeppar och sesamolja, och ställ den åt sidan.

Skiva tofu tvären i 1/2-tums hela bitar och ånga det i 7 minuter. Medan tofu ångar, stek lök och vitlök i vegetabilisk olja tills mjuknat, ca 3 minuter. Lägg kycklingen i pannan. Omdömen

Fräs kycklingen tills genomstekt, ca 3 minuter. Blanda 1/2 kopp kallt vatten med 1/2 msk majsstärkelse och lägga till den i pannan.

Ta tofu från ångbåten medan såsen sjuder. Smaka på sås och justera kryddningen som behövs med kosher salt.

Ta såsen från spisen och rör i pinjenötter och sesamfrön. Servera såsen över tofu och garnera med skivad paprika.
Matlagning Anteckningar och tips Omdömen

Fry fast eller extra fast tofu i en marinad efter ångande för karamell och smak infusion. Kalla marinader är inte effektiva på tofu. Du kan få en antydan till smak från resterande marinad på ytan, men ångande effektivt torkar bort det. Istället ånga tofu i 3 minuter och stek den i en torr nonstick stekpanna tills gyllenbrun. Därefter lägger du till en marinad och laga tofu på svag värme tills glaserad.

Ersätt fast Acta tofu för fast blocket tofu. Den ångande Tekniken är densamma, men du behöver inte trycka på den först. Acta tofu fungerar bäst i applikationer där fasthet inte krävs, såsom puréer, soppor och såser.