Hur man gör ris med en bambu ångbåt

Ångande ris i en kastrull på spisen kan utgöra ett problem för vissa kockar. När kokt i en gryta, ofta sticker ris eller brännskador innan den är helt kokta, vilket gör en del av partiet oätliga åtminstone. Asiatisk mat kockar förbi ofta den här frågan genom att förbereda ris i en bambu ångfartyg. Ångbåten kockar riset försiktigt och jämnt, vilket ger fluffiga korn som inte är klibbig eller tuff.
Du behöver Omdömen Rice Omdömen Mesh durkslag
Bowl
Bamboo ångbåt Omdömen
2 tunna kökshanddukar
klädnypa Omdömen Wok
Instruktioner

1. Mät upp mängden ris önskas i ett nät durkslag. Skölj riskornen med kallt vatten tills vattnet är klart från durkslag. Häll riset i en skål och täck den med kallt vatten. Täck skålen och låt riset i blöt i minst två timmar.
   

2. Ta av locket och övre korgar bort av bambu ångfartyg. Linje botten korg med en fuktig disktrasan. Töm ris och häll kornen i korgen ovanpå dishtowel. Placera en annan fuktig dishtowel ovanpå kornen, vilket tillåter överskottsmaterial att hänga över sidorna på korgen. Sätt på locket på korgen och dra det extramaterial över toppen av locket, nyper ihop med en klädnypa.
   

3. Fyll en wok ungefär halvvägs med vatten och föra vatten till en koka. Nest bambu ångaren i woken. Ångaren bör inte sänkas ned i vattnet.
   

4. Steam riset i cirka 30 minuter. Om vattnet avdunstar under ångande processen, lägga till mer till wok, så att riset kokar hela vägen och woken brinner inte. Kontrollera riset ungefär var 10: e minut under tillagningen; om det verkar vara uttorkning, tillsätt mer vatten i wokpannan och åter fukta toppen dishtowel.
   

5. Ta ångbåten från woken och kontrollera riset. Om den är klar, servera genast. Ånga upp till ytterligare 15 minuter om det behöver mer tid, var noga med att inte koka.