Nitritler bulundu sebzeler güherçile için doğal bir ikamesi olarak işlev görebilir. Tipik olarak, nitritler doğal olarak yeşil yapraklı sebzelerde bulunurlar, ancak bunların pigment ancak etin rengini değiştirir çünkü kereviz suyu veya toz organik et kür için tercih edilir ve Amerikan Et Bilimi Derneği'ne göre, hafif bir lezzet korur. Tedavi et Organik işlem kimyasal işleme benzer, ancak organik tedavi et raf ömrü kısadır.
Deniz Tuzu

Deniz tuzu üretildiği zaman deniz suyu buharlaşır ve genellikle su kaynağına yerli mineraller içerir. Bu mineraller besin değeri az ekleyebilirsiniz, ancak tuz tadı ve rengini değiştirebilirsiniz. deniz tuzu ve sofra tuzu arasındaki fark öncelikle işleme, tat ve doku farkı oluşur, ancak deniz tuzu doğal et kürleri yararlı nitratlar bulunmaktadır. Belirli bakterileri karşılaştıklarında güherçile bir alternatif olarak, deniz tuzu doğal nitratlar Amerikan Et Enstitüsü'ne göre, geleneksel tedavi et özelliklerini kopyalayan, nitritler değiştirebilirsiniz.
Pancar Suyu

Pancar suyu anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri sunan betalinler denilen pigmentler, onun koyu kırmızı veya mor renk alır, Dünyanın Healthiest Foods web sitesine kaydeder. Pancar kalp hastalığı, bazı kanserler ve doğum kusurları da dahil olmak üzere sağlık faydaları, çok sayıda içerir. Pancar suyu kimyasal serbest bir şekilde eti tedavisi için bir araç olarak güherçile yerini alabilir. Kereviz suyu veya toz gibi, pancar suyu doğal olarak bazı bakteri türleri ile temas olduğunda, nitritler değiştirebilirsiniz, nitrat içerebilir. Kimyasal sertleştirme ajanları taklit yeteneği yanısıra, pancar suyu pembe tuzuna benzer şekilde et renk ekleyebilir. Diğer doğal sertleştirme maddeleri ile de, pancar suyu ile tedavi et raf ömrü kimyasal tedavi et daha kısadır.