Hvordan laver Raw grøntsagspuré (7 trin)

Rå grøntsager puré starter med solide grøntsager, som blot hakkede og blandet til en glat konsistens, hvor den faste vegetabilske bliver mere som en tyk væske. Du kan puré en enkelt vegetabilsk eller blande flere grøntsager til større smag variation. Rå grøntsagsmos er afgørende for mange suppe opskrifter, herunder butternut squash suppe, gazpacho og cremet tomatsuppe. Du kan endda puré rå grøntsager til at gøre babymad til spædbørn, der er lige overgangen til fast føde.
Hvad du har brug
Grøntsagsskræller
Knife
Skærebræt
blender eller foodprocessor

træske eller blender stempel
Gummi spatel
grøntsagssaft (valgfrit)
Instruktioner

1. Vask grøntsager til at fjerne snavs eller pesticider fra huden. Grøntsager såsom gulerødder og kartofler bør skrællet efter vask. Tough rodfrugter, herunder gulerødder, pastinak og søde kartofler af fordelene i lys dampning. Mens dampede grøntsager ikke er helt rå, de bevarer de fleste af deres næringsstoffer, men er bløde nok til puré nemt.
   

2. Skær grøntsagerne i små bidder, der kan passe i din blender eller foodprocessor . Størrelsen af ​​klumper afhænger kraften i din maskine. Nogle af de dyrere blendere på markedet kan puré hele grøntsager uden problemer, mens billigere versioner fungerer bedst med 1- til 2-tommer vegetabilske stykker.
   

3. Tilsæt grøntsager til blenderen eller foodprocessor dunk. Lad grøntsagerne løs nok, at du kan røre dem efter behov. Kraftfulde maskiner kan ofte puré grøntsager uden omrøring, men de fleste hjem blendere brug for deres indhold, der skal omrøres.
   

4. Puls den blender eller foodprocessor et par gange, så det nogenlunde koteletter grøntsagerne, bryde dem i meget mindre stykker end når det tilsættes. Stop og omrør grøntsagerne således at de store stykker i toppen er nede tættere på klingen. Pulse klingen igen for at hakke grøntsager. Gentag denne proces, indtil de store stykker er groft hakkede
   

5. Tryk på & quot;. Puré & quot; knappen på blender eller blot trykke ned & quot; på & quot; knap på en foodprocessor - foodprocessorer normalt ikke har de flere indstillinger du typisk finde på en blender. Stop og rør grøntsagerne, skubber grøntsager på toppen ned til bunden, hvis nødvendigt. I nogle tilfælde, grøntsagerne arbejde sig ned til bladet uden ekstra hjælp.
   

6. Stop og skrab siderne af beholderen ved hjælp af en gummi spatel, og tryk brikkerne på siden ned mod bladet. Gentag denne proces ofte, mens du puré grøntsagerne for at opnå en ensartet konsistens.
   

7. Hæld noget vand eller grøntsagssaft i beholderen lidt ad gangen, hvis det er nødvendigt, for at gøre det lettere at puré grøntsagerne. Dette resulterer i en blødere, men tyndere konsistens; måske ikke være nødvendig væske til rå saftigt grøntsager som tomater og agurker. Hvis purerede grøntsager er en cremet suppe, bruge cremen opfordret til i opskriften, når purere grøntsagerne. Fortsæt purere indtil grøntsagspuré er ensartet konsistens og væsken er godt kombineres.