Listeria wird am häufigsten auf frische Produkte gefunden, ready-to-eat Fleisch, nicht pasteurisierte Milchprodukte und Käse, geräuchertem Fisch und rohen Sprossen. Da diese Elemente sind nicht hitzebehandelten oder in einem Befalls Anlage verarbeitet, sind sie am häufigsten mit Verunreinigungen. Listeria-Bakterien weiterhin auch bei Kälte wachsen. Einnahme eines Produkts mit Listerien kontaminiert schafft flulike Symptome, die schlimmer bei Kindern und Menschen mit einem geschwächten Immunsystem sind. Fieber, Nackensteifigkeit, Erbrechen, Durchfall und Schwäche sind die Symptome der Listeriose.
Eröffnete Konserven

Während die ordnungsgemäße Verarbeitung von Konserven tötet alle vorliegenden Verderb-Bakterien und macht das Produkt steril, sie nicht verhindern, dass es Verunreinigungen einmal geöffnet. Sobald Sie eine Konserven Element zu öffnen, kann es mit kontaminierten Listerien in Ihrer Küche werden. Üben Sie sicheres Handling durch Speichern geöffnet Konserven in einem separaten überdachten Kunststoff oder Glas-Container, mit Reinigungs-Geräte, um Lebensmittel zu übertragen und Waschen Sie Ihre Hände vor dem Umgang. Verwenden Sie alle geöffneten Konserven innerhalb von zwei bis drei Tagen der Eröffnung, und speichern Sie sie in den Kühlschrank stellen.
Canned Food Safety

Während ordnungsgemäß Konserven haben Listerien enthalten, Dosen, die nicht ordnungsgemäß bearbeitet oder beschädigt werden könnte kontaminiert werden. Startseite Konserven müssen in einem kochenden Wasserbad oder Druckkonservenfabrikanten für die entsprechende Bearbeitungszeit, basierend auf US-Landwirtschaftsministerium Empfehlungen zum Verderb und Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden Konserven werden. Vermeiden Sie den Open-Kessel-Methode für die Konservenindustrie und Dampfverarbeitung, wie diese Methoden nicht von der US-Landwirtschaftsministerium empfohlen. Es ist sehr unwahrscheinlich, dass Listerien vorhanden sein in ein nicht ordnungsgemäß in Dosen gut, weil der relativ geringen Wärmemenge benötigt, um sie zu töten, aber andere Fäulnisbakterien und Hefe können unsachgemäß eingemachte Einzelteile zu verderben verursachen. Wenn einer Konserven aussieht oder riecht schlecht, werfen Sie es weg, ohne zu kosten.