Cómo congelar Eclairs

Luz y hinchados eclairs pueden tardar varias horas para hacer, pero usted puede hacer con antelación y congelar para su uso posterior. Como bollos de crema, eclairs se hacen con pasta choux, pero están llenos de crema pastelera y cubierto con ganache de chocolate rico. La cobertura de chocolate puede congelar juntos a menos que los eclairs se congelan por separado antes de empaquetar. Eclairs se pueden congelar hasta por dos meses, y requieren sólo unos 10 minutos para descongelar antes de servir. A medida que el relleno de crema descongela, la pasta choux suaviza lo que todo el eclair deshace en la boca
. Cosas que necesitará
Cera papel
Hoja de hornada
bolsa de congelador o contenedor
Marcador
Instrucciones

1. Cubra una bandeja para hornear con papel encerado. Coloca las bombas de crema en la bandeja para hornear con aproximadamente 1 pulgada de espacio entre cada pieza.
   

2. Coloque la bandeja en el congelador durante aproximadamente 1 hora o hasta que el exterior, en particular la cobertura de chocolate, se siente completamente congelado.
   

3. Ponga los eclairs en una bolsa para congelar, dejando alrededor de 1 pulgada de espacio de cabeza en la parte superior de la bolsa. Exprima el aire tanto como sea posible y sellar la bolsa cerrada. Alternativamente, guárdelas en un contenedor de almacenamiento-congelador seguro.
   

4. La etiqueta del paquete claramente con la fecha de envasado y la fecha de caducidad, de 1 a 2 meses después de la fecha de envasado. Coloca las bombas de crema a lo largo de las paredes del congelador para las primeras 24 horas para asegurarse de que congelan rápidamente. Mueva en cualquier lugar en el congelador después del período inicial de congelación.