Miten Cook uuni sijaan grillaaminen

Joinakin päivinä et voi yksinkertaisesti ottaa keittiön ulkopuolella ja tulipalon jopa grilli. Voit kuitenkin kokki juuri mitään ruokaa kokki grilli alla uunin broileri. Toisin kuin säännölliset uunin asetus, joka kokkeja kanssa saatavan lämmön tai kuuma ilma, uuni broileri, kuten grilli, kokkeja säteilylämpöä, tärkein ero on suunta lämpö tulee - grillit käyttävät alalämpö, ​​broilerit käytä ylälämpö . Nauta, lammas, kala ja sianliha pihvejä, kalaa ja kanaa fileet ja lähes kaikki kasvi broils yhtä helposti kuin se grillit.
Mitä tarvitset
keittiöveitsi
Broilerin pannulla tai matala astia
alumiinifolio (lisävaruste) B Öljy
Kosher suolaa
mausteet maun
Liha lämpömittari
Pitkävartinen pihdit
Ohjeet

1. Puhdista uuni, broileri pannulla ja uunissa telineeseen ennen paahtavan. Mikään savuttaa nopeammin paahtavan kuin valunut rasva uunin pohjalle, vanha bittiä ruokaa kiinni pannulla ja paloja nieriää uunin telineeseen.
   

2. Aseta uuni telineeseen korkeimmalla asentoon tai 4-6 tuumaa alle broileri, jos ruoanlaitto kananrintaa, kalafileet tai pihvit 1 tuuman paksuinen tai vähemmän.
   

   Aseta uuni telineeseen on toiseksi korkeimpaan asentoon, tai 6-8 tuumaa alle broileri, jos ruoanlaitto kokonainen kala, kalafileet tai pihvit yli 1 tuuman paksuinen.
   

3. Kuumenna broileri noin 10 minuuttia ennen haluatko aloittaa ruoanlaitto.
   

4. Leikkaa niin paljon vieraita roikkuu rasvaa lihaa. Tarpeetonta rasvaa aiheuttaa paahteen ja tupakointia.
   

5. Coat lihaa tai vihanneksia hyvin ohut patina öljyä, juuri tarpeeksi kimmeltää pintaan. Jälleen ylimääräistä rasvaa luo ylimääräistä savua. Jos paahtavan kokonainen kala, pisteet siitä, tai tehdä 1,5-tuumainen-pitkä viiltää läpi ihon 1 tuuman etäisyydellä toisistaan ​​molemmin puolin.
   

6. Season lihaa tai kasviksia kosher suolaa , mutta pitää kuivatut mausteet minimiin ja välttää tuoreita yrttejä. Ylimääräinen kuivatut mausteet ja tuoreet yrtit polttaa alla broileri.
   

7. Laita liha tai kasvikset broileri pannulla tai pastavuoka vuorattu alumiinifoliolla ja aseta se uuniin.
   
   

8. Broil 1-tuuman paksuinen naudanlihan tai karitsan pihvejä 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta keskipitkän harvinaisia, tai kunnes ne saavuttavat sisälämpötila 130 astetta Fahrenheit; broil pihvit yli 1 tuuman paksuinen varten 10-14 minuuttia kummaltakin puolelta keskipitkän harvinaisia.
   

   Broil 1-tuuman paksuinen naudanlihan tai karitsan pihvejä 6-8 minuuttia kummaltakin puolelta keskikokoisille, tai kunnes ne saavuttavat sisälämpötila 140 F; broil pihvit yli 1 tuuman paksuinen varten 12-15 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne saavuttavat sisälämpötila on 140 F.
   

   Broil 1-tuuman paksuinen naudanlihan tai karitsan pihvit 8-10 minuuttia kummaltakin puoli Hyvin tehty, tai kunnes ne saavuttavat vähintään sisälämpötila 160 F; broil pihvit yli 1 tuuman paksuinen varten 15-20 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne saavuttavat 160 F.
   

9. Broil kananrinnat noin 7-8 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne saavuttavat sisäisessä lämpötilassa 165 F; broil siivet noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta.
   

10. Broil kalafileet tai pihvit 4 minuuttia kummaltakin puolelta jokaista tuumaa paksuus. Broil kalafileet tai pihvit yli 1 tuuman paksuinen 6 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne ovat sisäinen lämpötila 145 F.
    

    Broil kokonainen kala 8-10 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes se saavuttaa sisäinen lämpötila 145 F.
    

11. Broil porsaan ulkofileetä viipaloitu 1 tuuman paksuinen tai vähemmän, porsaankyljyksiä tai sianlihaa terä pihvit 8-12 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes ne saavuttavat vähintään sisälämpötila 145 F.
    

    Broil porsaan ulkofileen tai kyljykset 1 tuuman paksuinen tai suurempi on toiseksi korkein teline asennossa 12-15 minuuttia, tai kunnes ne saavuttavat vähintään sisälämpötila 145 F
    
    

12. Broil kasviksia pastavuoka aikana uunin telineeseen asetettu toiseksi korkeimpaan asentoon, kunnes ne saavuttavat halutun doneness. Paprikaa, maissia, tomaattia, parsaa, munakoiso, artisokkaa, tofu ja squash kaikki kestää välillä 12 ja 20 minuuttia lämpenee. Tarkistaa kasvikset 10 minuutin kuluttua ja kytke heidät.