Comment Obtenir croustillants Filets de poisson au four

L'arôme pénétrant d'assignation de poisson frais un amateur de fruits de mer de pâtés de maisons. Le revêtement pané cuit à une couleur riche et dorée et offre un contraste de texture croquante au poisson à l'intérieur d'appel d'offres, qui reste humides et délicates grâce à ce revêtement protecteur. Le seul inconvénient est la quantité de graisse utilisée lors de la friture du poisson. cuisiniers soucieux de leur santé peuvent recréer les plaisirs de poisson frit au four avec moins de dépendance sur les choses de la graisse. Vous aurez besoin
désossé, filets sans peau, environ 8 onces par les serviettes de papier de personne
1 à 1 1/2 tasses de farine
Sel et poivre
bol peu profond
1 tasse de lait
2 tasses de chapelure, chapelure de biscuits ou Panko Parchemin de
Plate ou la plaque de cuisson recouverte de papier parchemin de papier ciré
Pan pulvérisation
Instructions

1. Pat vos filets sécher avec des serviettes en papier propre. Coupez-les en portions de taille si nécessaire.
   

2. Incorporer environ 1 cuillère à café de chaque de sel et le poivre dans la farine. Drague chaque filet dans la farine assaisonnée. Secouer l'excédent de farine, puis tremper les filets dans un bol peu profond de lait. Le lait et la farine de créer une surface collante sur le poisson.
   

3. Appuyez sur les filets dans un bol de chapelure, chapelure de biscuits ou panko. Assurez-vous que chaque pièce est uniformément recouvert de chapelure, puis le transférer à une assiette recouverte de papier parchemin ou de cire. Lorsque chaque filet est revêtue, déplacer la plaque de votre réfrigérateur et laisser les filets reposer pendant au moins 1 heure mais pas plus de 3 heures. Cette étape permet d'absorber les miettes du lait et mis dans un revêtement cohésif.
   

4. Préchauffez votre four à 425 F. Retirer les filets de votre réfrigérateur et disposez-les uniformément sur un parchemin plaque de cuisson. Vaporiser chaque filet légère, mais également sur les deux côtés avec un spray poêle.
   

5. Cuire les filets jusqu'à ce que les miettes deviennent dorés, environ 10 à 12 minutes. Si les miettes que vous avez choisis sont lents à brun, terminer les filets sous votre gril pendant 1 minute ou moins jusqu'à ce que doré. Servir chaud.