Comment faire cuire Huîtres frais (6 étapes)

Alors que les huîtres peuvent être dégustés crus, ils sont aussi facilement incorporés dans une variété de plats délicieux. Cela leur ingrédient incroyablement polyvalent dans tout, des huîtres Rockefeller pour chaudrée fait. Bien que facile à préparer, une simple erreur peut transformer un plat délicieux dans un désordre caoutchouteux
. Choses que vous devez
couteau à huîtres de citron Huîtres de Pot
Scrub brosser
Herbes
Instructions de beurre de l'ail

1. Eliminer toutes les huîtres ouvertes. Tous les huîtres qui ont déjà ouverts ont probablement mort depuis un certain temps et peuvent transporter des bactéries malsaines. Tous les huîtres qui ne sont pas bien scellé devrait être jeté avant de commencer la cuisson.
   

2. En utilisant une brosse, nettoyer les huîtres scellés sous l'eau froide. Brossage enlever la saleté et les contaminants sur la surface de la coquille. Pas de savon est nécessaire.
   

3. Ouvrez les huîtres soit par la vapeur ou au micro-ondes pendant 30 secondes. Alors que les huîtres peuvent être cuits par ébullition directement dans la coque, décacheter les enveloppes avant la cuisson permettra une plus grande variété d'options de préparation.
   

4. Shuck les huîtres à l'aide d'un couteau à huîtres. Insérez le couteau près de la charnière de l'huître, puis tirer parti de l'ouverture supérieure. Veillez à ne pas renverser de la liqueur de l'huître. Tirez le haut, et de rompre les muscles à la charnière de la coquille. Retrait de la coque supérieure est l'étape appropriée dans la préparation pour la cuisson, tout en éliminant les huîtres entièrement de leur coquille peut être utile pour faire des soupes, frire, ou d'autres recettes dans lequel les huîtres sont incorporés.
   

5. Faire bouillir les huîtres. Commençant par une ébullition, laisser les huîtres dans l'eau pendant environ trois minutes. Une fois que les bords commencent à se recourber, enlever rapidement les huîtres de l'eau bouillante. Cuisiner les huîtres trop long va produire une saveur désagréable caoutchouteuse et la texture.
   

6. Préparer une sauce appropriée. Accompagnements d'huîtres populaires peuvent être aussi simple que d'un filet de citron. Autres options populaires comprennent le beurre avec l'ail, le thym ou de persil fondu. la sauce d'huître peut être faite en combinant huîtres liqueur, le sel, la sauce soja et le gingembre.