impacchi rotolo di uova e pelli wonton sono molto simili. Sono entrambi basati sugli stessi ingredienti di base della pasta della pasta: farina, acqua, uova e sale. Impacchi rotolo di uova sono più grandi e più spessa della pelle tipico wonton.
Sostituendo

In generale, è sufficiente tagliare egg roll avvolge in quarti prima di utilizzare come pelli wonton . Se avete intenzione di fare wonton al vapore, può essere necessario utilizzare un mattarello per rotolare il rotolo di uovo avvolge per renderli carta sottile. Se gli impacchi sono troppo spessi, non avranno l'aspetto traslucido e texture leggera tipica delle wontons al vapore.
Fritti Wontons

Egg sono una sostituzione ideale per wonton fritti, perché uovo rotoli sono progettati per essere fritti. Tagliare il rotolo di uovo avvolgere a misura, riempire con il vostro ripieno desiderato e sigillare con una colla fatta di amido di mais e acqua. Friggere i wonton come al solito. Non hai bisogno di lanciare o sottili involucri Egg Roll momento wonton fritti. Lo spessore aggiuntivo di impacchi Egg Roll contribuirà a garantire che i wonton stare insieme nell'olio caldo.
Wonton Soup

Wontons destinati zuppa sono più delicati rispetto a quelli destinati per friggere. Gli involucri devono essere molto sottili, in modo da cuocere velocemente nel brodo bollente, ma di spessore sufficiente che essi non cadere a pezzi. Stendere l'involucro rotolo di uovo ad uno spessore di circa 1 /16th pollice prima di tagliare a misura e di riempimento.
Wonton Crackers

Molti ristoranti cinesi servono fritti come accompagnamento per altri piatti. Per rendere questi con impacchi Egg Roll, è sufficiente tagliare il rotolo di uova avvolge in rettangoli e friggere. Aggiustare di sale per i cracker salati, o un po 'di cannella e zucchero per un dessert.
Risoluzione

impacchi rotolo di uova sono spesso venduti congelato per mantenere la freschezza. Che vengano a temperatura ambiente prima di lavorare con loro o la pasta si crepa quando si tenta di piegare o rotolare.

Tieni scongelati uovo avvolge rotolo coperto con un asciugamano leggermente umido. Ciò manterrà la pasta si asciughi prima di avere la possibilità di usarla. Dry Egg Roll avvolge si crepa quando si tenta di rotolare.