Hoe te Blanch Okra

blancheren kan u helpen bij de overvloed van okra te bewaren als je het lief te hebben, of het verbeteren van de algehele textuur en smaak als je probeert te houden. Populair in het Zuiden, okra is geliefd om zijn frisse smaak. Helaas kan de slijmerige textuur zijn off-putting voor veel mensen. Verliest het slijm en voorbereiding van deze groene veggie voor het invriezen van blancheren het, een snelle koken methode die minimale tijd nodig, maar is zeker de moeite waard.
De Basic Blancheren Process

  • Om blancheren okra, vul een grote pan met water en breng het aan de kook op een hoog vuur, terwijl het vullen van een grote kom met ijs en water. Nadat het water in de pot gaat koken, voeg ongeveer 2-4 eetlepels zout. Hoewel zout is een optioneel ingrediënt, helpt het behoud van de okra's groene kleur. Roer het gezouten water aan het zout op te lossen en voeg dan de okra.

    Begin timing van de blancheren proces zodra het water komt terug aan de kook. Kook kleine okra peulen gedurende 3 minuten, waardoor 4 minuten voor een grotere pods. Giet het kokende water en onmiddellijk plaats de okra in de kom van ijswater om het kookproces te stoppen. Zodra de okra peulen zijn koel, giet ze uit het ijswater en laat ze drogen op een schone theedoek of een bord bekleed met keukenpapier. Als je blancheren een grote hoeveelheid okra, van plan om het kokende water en ijs water vaak veranderen om slijmerigheid elimineren.
    Waarom Blanch Okra

  • De belangrijkste reden om blancheren okra is in voorbereiding voor het inblikken of invriezen zij haar zomer-frisse smaak voor het hele jaar door gebruik te behouden. Het blancheren proces stopt enzymatische maatregelen die ervoor zorgen dat de okra om textuur, kleur en smaak verliest behoud van zijn vitaminegehalte en reinigen van het oppervlak van de schil van vuil en andere organismen.

    Door de korte bereidingstijd en een hoge warmte gebruikt voor het blancheren okra is ook een handig hulpmiddel voor het bereiden van verse okra om te gebruiken in een recept. Blancheren helpt karakteristieke slijmerigheid okra's door het stoppen van de peulen van het vrijgeven van natuurlijk voorkomende slijm, een stof die ook gevonden in aloë planten. Blancheer de okra en dep het droog alvorens het te bevriezen of toe te voegen aan je gerecht.
    Kiezen en Prepping de Pods

  • Indien mogelijk, selecteer stevige, jonge okra peulen die hebben een fluwelen groene kleur en een scherpe, pittige textuur. Volgens het boek, Fine Cooking in het seizoen,
    de optimale okra pods te meten 2 tot 4 inch en gebrek aan enige merkbare verschrompeling.

    Blanch verse okra zo snel mogelijk voor de beste resultaten. Indien nodig, op te slaan verse okra voor maximaal 2 of 3 dagen in de groente scherper van uw koelkast. Was de peulen onder vers, koud water voor het trimmen van de stengels.
    Behulp Gebleekte Okra

  • Als je het bevriezen van de okra, zodat de peulen goed drogen nadat u blancheren het. U kunt de geblancheerde okra hele achterlaten, of snijd de pods in munten. Schik de okra in een enkele, zelfs laag op een bakplaat en plaats de bakplaat in de vriezer, blootgelegd. Als de okra is bevroren, overbrengen naar een hersluitbare plastic zak of een luchtdichte verpakking. Door het bevriezen van de okra op de bakplaat eerste, voorkomen dat je eindigt met bevroren bosjes, zodat je een beetje kunt verwijderen op een moment.

    Als alternatief kunt u de geblancheerde okra rechtstreeks toe te voegen aan uw recept. Snijd de okra te gooien in gumbo, soepen en stoofschotels. Laat de peulen geheel naar char op de grill of onder de grill. U kunt geblancheerd okra gebruiken welke manier u ook kiest, maar vermijd overkoken het, die een onaangename textuur kan creëren.

    • Previous:

    Next:

    Eten Drinken

    kooktechnieken

    kooktechnieken

    https://www.drinkfood.biz/nl © Eten Drinken