Butternut squash je najmä hladké paleta zimné squash, ktorého štruktúra je zamatovo stačí pozvať porovnaní s maslom. Zemiaky majú tendenciu byť zrnitejšia než butternuts, najmä odrôd zemiakov, ako sú načervenalost. Avšak, ako zemiaky, orech squash je pevná a obstojí dobre dlhú dobu varenia v kvapaline. Textúra orech squash varené v dusené hovädzie nebude úplne rovnaký ako textúru zemiakov varených v rovnakom gulášu, ale textúra orech squash bude rovnako príťažlivé.
čo o ​​Flavor?

Vzhľadom k tomu, orech squash je sladší ako zemiaky, pridajte ho na dusené hovädzie zmení jedlo trochu. Avšak, chuť orech squash nie je agresívne sladká, takže tento rozdiel v chuti málokedy chutí zle. Chuť orech squash, môže byť nepríjemný v receptoch, kde je použitie zemiakov je tradičný a čas-poctený, ako je tradičný rustikálny duseného hovädzieho mäsa. Avšak, menej tradičné hovädzie guláš, s improvizovaným zmesou zeleniny a korenia, mohol držať až pôvabne do striedania orech squash.
Čo Atraktívny O Zemiaky

Mnoho kuchári odstrániť tvrdý vonkajšej šupky orech squash pred varením, ale tento krok nie je absolútne nevyhnutné, ak ju variť na dlhú dobu a sú zvyknutí jesť zeleninu v šupke. Ak sa rozhodnete lúpať squash, zistíte, že orech squash je oveľa ťažšie, než lúpať zemiaky. Orech squash je tiež väčšie a ťažšie, ako zemiaky, takže je ťažšie zvládnuť a rezať.
Sezónne Úvahy

Nahrádzanie orech squash zemiakov nie je vždy možnosť, ak založiť svoj jedálniček o miestnych, sezónnych produktov. Hoci orech squash je známy ako zimné squash, to skutočne dosahuje zrelosti a zreje na jeseň. To má dlhú trvanlivosť, a, ak je uložené správne, môže udržať až do začiatku jari. Zemiaky dosiahnutie zrelosti v lete, ale oni môžu držať v podzemí niekoľko mesiacov a v chladnom skladu niekoľko mesiacov dlhšie. Obaja orech squash a zemiaky majú dlhé police život, ale zemiaky môžu byť k dispozícii na mieste po celý rok vo väčšine miernych klimatických, zatiaľ čo dodávky miestnej orech squash zvyčajne vyprší po zhruba šesť mesiacov.