Ako Pečieme Veterník kurča (10 krokov)

Ak chcete pridať & quot; wow & quot; faktorom pre vykostené, bez kože kuracie prsia, premeniť ich v kulinárske plátna a štýl je v každom chuť móde, ktorú si prajete tým, že veterníky. Na francúzskej roláda základe, veterníky sú sploštené kuracie prsia valcované okolo náplne a pečené do zlatohnedej dobra, potom plátky priečne podobať špirál, nie na rozdiel od koláče, ktoré zdieľajú rovnaký názov. Veterníky sú viac než len peknú prezentáciu, taky. Oni vám umožní kombinovať omáčka, syr a ďalšie zálievky v kompaktnej, ľahko zostaviť balíček. Sú to tiež skvelý spôsob, ako prepašovať zeleniny do obeda dieťaťa na nízko, čo budete potrebovať
vykostené.
, Bez kože kuracie prsia, asi 8 oz každý
kuchynský nôž
Oil
Rezací doska
Plastové potravinovej fólie
Mäso paličkou
Plate
Plnenie
Kuchyňa povrazov
obrúčkami plech alebo plytkej misky
Mäso teplomer

Pokyny

1. Orezať všetky voľné, visiace tuku z kuracích pŕs pomocou kuchynský nôž a plášť je na oboch stranách s tenkou vrstvou oleja. Olej pomáha zabrániť kurča z roztrhnutiu, keď ju sploštiť.
   

2. Obal lopárik s vrstvou z plastovej fólie potravín a položte jednu bez kosti, bez kože kuracie prsia na to. Zabaliť doštička opäť s kusom plastovej potravinovej fólie, tento už zahŕňa kuracie prsia s ním. Film bráni kurča šťavu z rozstrekovanie a cross-kontaminácii kuchyňa.
   

3. Libra kurča 1/4 palca tučný pomocou odrážanie údery s plochou stranou mäso paličkou. Hit kurča používa šikmému švih, takže povrch paličkou zábery celé kurča, nie dole na neho, ktorý trhá mäso. Používajte ľahké údery palicou. Môže to trvať dlhšie, ale budete mať viac jednotne sploštené prsia bez sĺz, ak robíte. Opakujte s ostatnými kuracích pŕs.
   

4. Umiestnite sploštené kuracie prsia na doske a vyberte potravinársku fóliu z doštičku. Umiestnite jeden prsník na pracovnú plochu.
   

5. Vrstva náplň na kuracích pŕs, držať to asi štvrtina z okrajov. Typy výplní, ktoré môžete použiť s veterníky nemajú veľa limity iné ako svoje osobné vkus. Avšak, ak budete používať mäsovou plnkou, napríklad mleté ​​hovädzie alebo bravčové mäso, variť celú cestu skrz prvý. Môžete ísť s klasickým náplňou, ako je šunkou a syrom, s juhozápadnej výkladu, ako sú chilis, mletého hovädzieho mäsa a cibule, alebo taliansky vplyv, ako marinara omáčkou, plátky mozzarelly a čerstvými listami bazalky. Neprepĺňajte kura; vrstva plnenie silná asi 1/4 palca je dostačujúca.
   

6. Pevne roll kuracie prsia pozdĺžne a kravatu kus kuchynského špagátu okolo neho zabezpečiť ju. Opakujte s ďalšími prsia a teplo rúru na 350 stupňov Fahrenheita.
   

7. Potrite veterníky na celom s vrstvou oleja. Umiestnite veterníky na upokojené plechu na pečenie, alebo v plytkej misky šve stranou dole, riadkovanie je asi 1 palec od seba. Umiestnite veterníky v rúre.
   

8. Pečieme na veterníky asi 20 do 25 minút, alebo dozlatista s vnútornou teplote 165 F. Ak chcete zistiť teplotu o veterník, najprv odstráňte panvicu z rúry. Vložte mäso teplomer v stredu veterník horizontálne a počkajte asi 10 sekúnd, aby videli, ako ďaleko ihla stúpa.
   

9. Odstráňte veterníky z rúry potom dosiahnu 165 F. Nech veterníky odpočinok v miske alebo v panvici asi päť minút.
   

10. Položte veterníky na doske a znížiť a odstrániť motúz z nich. Nakrájajte veterníky priečne do 1/2 palca hrubé plátky pomocou ostrý kuchynský nôž a podávame.