Ak ste niekedy nad tým, prečo sezamové pasta zo supermarketu chutí nič podobné tahini z vašej obľúbenej reštaurácie Blízkeho východu, je to preto, že nie je určený na konzumáciu priamo z nádoby. Namiesto toho musí byť bleskurýchlo s teplou vodou a čerstvou citrónovou šťavou a lepšie s korením premeniť v nádhernej dip. Okrem obyčajného receptu, "Dobrú chuť" časopis navrhuje variácie tahini ochutené s čerstvým oreganom, čierne korenie, nastrúhaný cesnak a údeným paprikou
predjedlá & .; Šaláty

tahini je dôležitou zložkou v niekoľkých klasických východné Stredomorie poklesy. Hummus je vyrobená z cícera, tahini, citrónovou šťavou, cesnakom a olivovým olejom zmiešanými hladký. Baba ganoush kombinuje buničiny z pražených baklažánu, tahini, citrónovou šťavou, cesnakom a olivovým olejom zhruba zmesových a ochutený soľou a korením. Tahini môžu byť tiež použité v šalátové dresingy; "Dobrú chuť" časopis predstavuje dobrý príklad s strúhaným kuracích pŕs a šalát rezance hodil do tahini, octu ryža, sójovou omáčkou a rozdrvených červená paprika sa lúpe, a zdobené pórom a sezamovými semienkami.
Hlavné chody

Sesame pasta tiež vstupuje do zloženia hlavných jedál, poskytujúce mastný konzistenciu a hladkú chuť. V receptoch navrhol na internetových stránkach BBC Food, sortiment praženými semienkami a lieskových orieškov, korenia a tahini tvorí omáčku, v ktorom sú kráľovské krevety varené; zatiaľ čo tahini, ryžový ocot, sezamový olej a ázijské koreniny zvýšiť sezamový špenát slúžil pozdĺž jahňacie. Tahini omáčkou sypané Aleppo korením tiež poskytuje zavŕšenie pečenú squash ochutené rascou a póru, ďalšie stvorenia nájdené v "Dobrú chuť & quot; . Časopis
Sladkosti & Dezerty

V neposlednom rade, tahini je používaný robiť bohaté sladkosti a dezerty. Dobrý výber receptov, vrátane tahini cukrovinky ochutené s vanilkovou esenciou a čerstvo mleté ​​kardamóm, zdobené blanšírovaných mandľami; rovnako ako sezamové hľuzovky z kešu oriešky, tahini a agáve nektáru valcované do sezamové semienka pre povlak, možno nájsť na yummly.com, webové stránky a pre foodies. Teplý maslový tahini karamelovou omáčkou robí invenčné polevou pokvapkané cez role spongecake naplnené medom semifreddo pre elegantné dezert s exotickým nádychom.