Standardni ameriški rezine sira naj traja približno šest mesecev v hladilniku. Za blok sirov, mehkejši sir, krajša njeno življenje. Sveže mozzarella bo običajno traja teden do 10 dni, preden se začne pokvari. Uporabite sveži sir do dva tedna po tem, ko & quot; najbolje pred & quot; datum. Svežina koči ali sir ricotta lahko tudi temelji na datumu poteka, vendar pa ga uporabite v enem tednu. Imate približno dva tedna od dneva, ko odprete to uporabiti sojin sir. Mehki siri, kot Brie in Camembert bo še naprej za približno 10 dni. Težje siri, izdelani iz kravjega ali kozjega mleka bo hraniti približno šest mesecev neodprto ali približno en mesec, če ste bili izpostavljeni zraku.
Shranjevanje Sir

Če želite hraniti sir svež več ali vsaj v standardno & quot; rok uporabnosti, & quot; lahko ga ovijte tesno v plastiko in ga shranite v predalu za sir vašega hladilnika. To je najbolje, da bi poskušali dobiti toliko zraka, kot je mogoče iz embalaže po odprtju in hlajenje. Za sire, ki prihajajo v tekočini, kot je mozzarella, spremenite vode vsak par dni.
Nihanja temperatur

Ne rabiš, da se znebite trdi sir, če je bila izpuščena iz hladilnika. Veliko lepih siri treba segreti na sobno temperaturo, preden jim služijo, da bi iz svojega polnega okusa. Izjema so mehki siri, ki naj ostanejo v hladilniku. Če so mehki siri bilo ven za več kot štiri ure, jih vrgel ven.
Kaj storiti, če vidiš Mold

Mold na opeko sira ne nujno pomeni, da morate, da ga vrže ven. Ker je sir izdelan pod nadzorovanim procesom brizganja, lahko rezina 1-palčni okoli območja, kjer je plesen oblikovana in da bo užitno. To ne velja za sveži sir, skuto, sir ricotta ali mozzarelle. Če te vrste sira so vidne plesni ali vonj po plesni, jih vrgel proč. Vegan sir je narejen iz drugačnega procesa, tako da, ko je plesniv, je treba vreči ven.
Opozorila

Če sir smrdi, ga vrgel ven in narediti ne okusu. Zaupajte svoje čute. Siri je s plesnijo, vključno nepasteriziranega Camembert, modri sir, Brie, feta in mehiške mehkih sirov lahko nosila tveganje za Listeria monocytogenes. Če ste noseči ali imajo oslabljen imunski sistem, se posvetujte z zdravnikom, preden jeste te vrste sirov.