Hur man gör det bästa spanska bönsoppa (5 steg)

spanska bönsoppa, känd som "Potajes de garbanzos" på spanska, är en klassisk soppa skapas och mycket populär tack vare Columbia restaurang i Florida. Restaurangens ägare, som är av spansk härkomst, tog den spanska skålen cocido Madrileno och gjort det i soppa form. Det har garbanzo bönor, även känd som kikärter, liksom skinka och latinska kryddor. Den bästa spanska bönsoppa kommer från färska råvaror och massor av TLC i köket. Omdömen vad du behöver Omdömen 1/2 lb. av torkade garbanzo bönor (eller kikärter) katalog 1 nötkött ben (för lager)
1 skinka ben (för lager)
Saltad fläsk, tunt skuren
2 qts. vatten
1 msk. salt
1 lök, finhackad Omdömen 1 chorizo ​​(eller kielbasa eller Andouille korv)
2 potatisar, skalade och inkvarterade Omdömen 1 kuvert Sazon krydda med saffran
Instruktioner

1. Skölj och sortera garbanzo bönor. Täck med vatten och strö i 1 msk. salt. Låt blöt över natten.
   

2. Töm saltvatten från bönorna. Placera bönorna i en stor soppa vattenkokare eller kastrull. Tillsätt 2 qts. enbart vatten med skinka och nötkött ben. Koka på låg i 45 minuter, och skumma skummet från toppen som det bildas.
   

3. I en separat stekpanna, stek salt fläsk långsamt på medelvärme. Tillsätt hackad lök och fräs tills löken är genomskinlig.
   

4. Lägg till fläsk och lök till bönor, tillsammans med potatis och Sazon krydda.
   

5. Tillsätt salt efter smak. När potatisen kokas, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt korv. Servera varma med rustika bröd.