Umíte vyrobit mandlovou pastu s máslem?

Mandlová pasta neobsahuje máslo; místo toho se vyrábí z cukru a mandlí.

Pokud si chcete vyrobit mandlovou pastu, zde je recept:

Mandlová pasta:

Ingredience:

1 šálek (120 g) celých blanšírovaných mandlí

1 hrnek (200 g) moučkového cukru

1 velký bílek

Instrukce:

V kuchyňském robotu nebo mixéru rozdrťte mandle, dokud nejsou jemně nasekané a nepřipomínají hrubou mouku.

Do kuchyňského robotu přidejte moučkový cukr a bílek. Zpracovávejte, dokud není směs hladká a připomíná pastu.

Pokud je pasta příliš suchá, přidejte ještě trochu bílku. Pokud je příliš mokrá, přidejte ještě trochu mandlové mouky.

Přeneste mandlovou pastu do misky, zakryjte ji plastovou fólií a před použitím ji dejte do chladničky alespoň na 30 minut.

Mandlovou pastu lze použít k výrobě různých dezertů, jako je marcipán, frangipane a mandlové croissanty.