Jak smažit Extra Thin Carne Picada

Musíte se smažit extra tenké maso jako carne picarda rychle, aby nedošlo k jeho vytvrzení, a smažit rychle, musíte ropu zahřívá na rozsahu 400 až 425 stupňů. Extra-tenký carne Picada je asi tak silný jako nikl mince nebo méně, podobně jako vyholené rostbíf. Ve skutečnosti, carne Picada je tak tenký, že ne tolik smažit jako byste stručně křtít ho v horkém oleji. Když jste smažení s vysokým teplem, nebo flash-smažení, měli byste používat nádobí vyrobené pro ni, jako je například španělský sarten nebo woku, protože je to jednodušší přidat a rychle odstranit carne.
To, co potřebujete
Wok, sarten nebo pánev Wok
lžíce nebo pavouk lžíce
olej na smažení
hladké mouky
Pokyny

1. Vezměte carne Picada z chladničky asi 10 minut předtím, než budete chtít usmažit. Pat carne osušte papírovou utěrkou.
   

2. Naplňte sarten nebo wok s asi 1 palec arašídový olej nebo jiné vysokoteplotní olej na smažení. Pokud nemáte wok, sarten nebo jiný zaoblený nádobu, použijte pravidelnou pánev a kleště.
   

3. rozehřejte olej na sporáku s použitím středně vysoké teplo, dokud se nezačne třpyt, asi tři nebo čtyři minuty. Season carne podle chuti a vybagrovat ji lehce v mouce. Mouka pomáhá mezní cákání absorbováním povrchové vlhkosti.
   

4. Pile na carne na wok lžíce nebo pavouk skimmeru a snížit ji v oleji. Fry carne Picada pro asi 20 až 30 sekund opatrně za stálého míchání po celou dobu.
   

5. Scoop na carne z oleje a necháme odkapat na několik vteřin nad pánví. Vypusťte carne na talíř lemované s papírovými ručníky. Jakmile dokončíte smažení zase teplo off v oleji.