Jak grilovat žebírko Bones

žebírko kosti jsou jako dar, který udržuje na to, aby. Pokud chcete, aby se temné akcie hovězího masa, trim kosti z po upražení vynikající žebro, pak hnědá je v troubě před Simmering. Pokud chcete grilování žebírko kostí - a kdo ne, se všemi šťavnaté, mramorovou masa lpí na ně - vyzvednout některé až od řezníka nebo oříznout ven z žebírko před vařením. Žebírko kosti kombinovat chuť na Ribeye a bohatou kostní dřeně, což jim jedno-of-a-druhu chuti nebudete mít jinde.
Co budete potřebovat
marinádě nebo koření rub
Grill teploměr, volitelně

s dlouhou rukojetí kleště
Pokyny

1. Mix marinádě několik hodin před vámi gril na žebírko kosti. Vyberte si marinádu na bázi oleje nebo koření vyleštit; jak naklepeme a přidat chuť, jen různými způsoby.
   

2. Ponořte kosti v marinádě nebo kabát je s kořením rub a chladem pro dvě až čtyři hodiny.
   

3. Připravte gril na nepřímé tepla vaření. Na plynovém grilu, nastavit vlevo nebo vpravo boční hořáky na médium a umístit hliníkovou odkapávací pánev na hořáky na opačné straně. Pokud dáváte přednost dřevěné uhlí, zapalte komínový startér plný uhlí a nechte ji přes popel. Nastavte hliník odkapávací pánev na levé nebo pravé straně zásobníku uhlím a vyprázdněte komína startér na straně opačné ní.
   

4. Umístěte grilovací teploměr na grilovacím roštu, pokud váš gril nemá mít jeden postavený v a zavřete víko. Otevřete víko je otvor a uzavřete spodní klapka, nebo otvor na grilu, zatímco ohřívá.
   

5. Vezměte žebra z marinády a nechat je sedět při pokojové teplotě. Otevřete spodní klapky na grilu asi 1/4 palce, nebo podle potřeby k udržení teploty mezi 225 a 300 stupňů Celsia.
   

6. Položte žebra maso-stranou nahoru na nepřímé části grilu, řádkování jim alespoň 1/2 palce od sebe. Gril žebra 20 až 30 minut s uzavřeným víkem
   

7. Otáčením žebra -. Bez otáčení je přes - za 20 až 30 minut grilování s uzavřeným víkem. Otevřete víko grilu.
   

8. Grill žebra, dokud maso táhne pryč snadno, asi 1 hodina 45 minut, vyjma prvních 30 minutách vaření.
   

9. Kartáč omáčku na žebrech, pokud je to žádoucí, poté, co se vaří řízení. Otočte žebra znovu a přesunout je do přímého tepla straně grilu.
   

10. Grill žebra pro dvě až tři více než přímé teplo rozvíjet kůru a spálené chuti. Vytáhněte žebra z grilu a podávejte.