Nejjednodušší pečená vejce mísa kolem je někdy známá jako plisované. vajíčka, nebo pokud jste francouzský, vejce en nevěstka. Zřasený vejce jsou často peče v jednotlivých ramekins, ale mohou být také připraveny kastrol stylu pro podávání do velké skupiny. Připravte si lůžko vařené zeleniny na vejce - možnosti zahrnují pražená kořenová zelenina, restované listové zeleniny, karamelizované cibule nebo dušenou paprikou proužky. Můžete také použít čerstvé kostičky nakrájené rajčata. Crack syrové vejce na vrcholu zeleniny. Mrholení malé množství krému na vrcholu a posypeme strouhaným sýrem a /nebo čerstvě nasekané bylinky, například tymián nebo pažitkou, pokud si budete přát. Pečeme, dokud stačí nastavit a podáváme s toasty nakrájíme na proužky.
Quiche

Quiche je v podstatě pikantní pudink koláč. Přichází k nám prostřednictvím klasické francouzské kuchyně a mohou být podávány teplé nebo při pokojové teplotě, což je dobrou volbou pro elegantní make-dopředu misky na oběd nebo svačina. Quiches může být vyplněn s ničím z chřestem, pórek a špenát, slaninou, kraba a sýrem.
Budete chtít, aby pre-vařit zeleninu většinu, vypusťte je nadměrné vlhkosti a nakrájejte je na malé kousky před přidáním do pudinku promíchejte. Několik kombinace zkusit zahrnout artyčoky a rajčata, špenát a houby, chřest a pórek nebo brokolice a papriky.
Frittata

frittata A by mohl být popsán jako crustless quiche, ačkoli jeho původ technicky spočívá v Itálii spíše než ve Francii. Jako quiche, mohou být podávány teplé nebo při pokojové teplotě na oběd nebo svačina a také může být úspěšně provedena předem. Italští Frittatas často začlenit zbylé těstoviny - a někdy i jejich doprovod omáčku - do jejich náplně, ale můžete si také udělat Frittata sans nudle. Dobré rostlinné bázi Frittata náplně patří pórek, brambory, papriky, brokolice, květák, špenát nebo mangold a Pesto omáčka. Pokud máte nějaké leftover vařené zeleniny v chladničce, zvažte jejich použití jako náplň frittata, taky.
Souffle

Mnoho lidí se setkali s suflé, pokud vůbec , pouze ve své sladký dezert formě. Ale pikantní suflé, jsou francouzská tradice stojí za prozkoumání. Miska má pověst pro bytí vybíravá, ale všichni to trvá je trochu praxe a hodně trpělivosti, aby řádně bič bílky do správně tuhými vrcholů - a také trpělivost nebude otevírat dvířka trouby zkontrolovat na pečení suflé , U rostlinných doplňků, můžete použít vařené, vyčerpaný a nasekané špenát, dýně pyré nebo jiné zimní squash, pečené pyré lilek nebo v páře nasekané zelené fazolky. Soufflé jsou další skvělý vůz pro absorbování rostlinné zbytky stejně.