Mouka je chytrou volbou pro chov krevet z několika důvodů. Mouka je méně nákladné a více pravděpodobné, že bude ve vaší spíži, než speciální chov. Vytváří lehkou, křupavou povlak, který dodává texturu, aniž by přemáhat krevety. Na rozdíl od tlustší, zrnitější chov, mouka směsi dobře s mnoha koření, poskytovat vyváženou, dokonce i chuť. Působí také jako prázdné plátno - můžete sezóně vaší chuti, a učinit ji jako lehké nebo těžké, jak se vám líbí
Příprava krevety

krevety. by měly být důkladně rozmrazit, skořápky a deveined před chov. Vyhněte se rozmrazování krevety - nebo jakékoliv rybí produkty - na přepážce nebo v mikrovlnné troubě. Místo toho, rozmrazit krevety v chladničce nebo v misce chladné vody. Jakmile skrček rozmrazí, odstraňte přebytečnou povrchovou vlhkost hladil je osušte papírovou utěrkou. To pomůže mouku kabát rovnoměrně, a zajistit, strouhanka vyjde ostrý, spíše než mokrý.
Možnosti strouhanka

Pro lehčí chov, který přidává jen dotek textury a koření, srst krevety lehce v kořeněné mouce, setřást jakékoliv přebytek, a postavil je stranou k vaření. Pro silnější, křupavější chov, po počátečním mouky povlaku, projít krevety přes kapalinu na bázi proteinu, jako je mléko, podmáslí nebo rozšlehanými vejci, pak dát jim druhou vrstvu mouky. Chlazení na obalované krevety na hodinu do chladničky před vaření pomáhá strouhanka sadu a umožňuje chutě meld.


Vaření Volby a tipy

Smažený krevety může být pánev -fried v pánvi, smažené ve velkém hrnci nebo Frier, nebo & quot; trouba smažený & quot; ve standardní troubě. Těžší strouhanka funguje nejlépe pro fritování. Shrimp trvá jen asi tři až pět minut vařit, a může jít z & quot; akorát & quot; na převařené rychle. Dávej si pozor na krevety opatrně - když se obrátí růžové, jsou hotovi. Podáváme jim hned tak breading zůstane ostrý a na krevety.