Slice pokojové teplotě svíčkové do & frac14; palcový plátky. Zkombinujte 2 šálky mléka a horkou omáčkou podle chuti. Marinovat svíčkové v mléčné směsi, po dobu nejméně jedné hodiny. Teplo olej na středně vysoké. Mix 3 šálky mouky, sůl a pepř podle chuti. Metla dohromady další 1/2 šálku mléka, 2 vejce. Ponořte marinovaná panenky řezy v mouce směsi, pak v odvětví mléka a vaječné směsi, a opakujte tento postup. Přidejte medailony na pánvi a vaříme asi 90 sekund na boku, nebo dokud lehce opečené. Vypusťte a podáváme.
Unbreaded panenky

Přineste svíčkové na pokojovou teplotu. Pat je suchý s čistým ručníkem. Plátek svíčkové do 1 /2- až 3/4 palce medailonků. Teplo olej na pánvi na středně-vysoké teplo. Přidejte medailony na pánvi. Vařit po dobu 90 sekund. Otáčením, v pořadí, že medailony byly dány do pánve, a vařit po dobu dalších 90 sekund až dvou minut. Tento pokrm může být okořeněné solí, pepřem a česnekem podle chuti. Nejlépe každý medailon s lžičkou másla
Pan smažení

Slice panenka na požadovanou tloušťku.; tenčí svíčková rychleji to bude vařit, a proto křehčí to bude. Teplo olej na pánvi na středně-vysoké teplo a přidejte svíčkové řezy. Když krev stoupá do horní části výřez, otočit plátek a opakujte na druhé straně. To bude provedeno středně až středně dobře.
Soli a cukru Vytvrzeno panenka

Mix 3 šálky kamenné soli, 1 šálek hnědého cukru a 2 lžičky. česneku. Rub tuto směs do svíčkové. Umístěte panenku v nekovové nádobě a pokrýt ji; umístěte nádobu do chladničky. Otočte svíčkové dvakrát denně po dobu jednoho týdne. Šťávy z svíčkové se usadit se do kontejneru; nevypouštějte tyto šťávy off. Přineste svíčkové na pokojovou teplotu. Odstraňte svíčkové z nádoby a nakrájíme ji do poloviny palce plátky. Teplo tuk nebo olej v pánvi na středně-vysoké teplo. Umístěte svíčkové řezy v pánvi. Fry pro šedesát-devadesátsekund; otočit plátky, smažíme 60-90sekundy, a vyjměte plátky z pánve.