Jak si vyrobit a Set Marmalade Jam (10 kroků)

Slovo marmeláda přijde z portugalštiny & quot; marmalada, & quot; který se odkazuje na zavařenina z kdoule, jablko-jako ovoce. V dnešním jazyce, marmelády popisuje typ želé, který má kousky ovoce suspendovaných v něm. Oranžová marmelády je nejčastější variantou tohoto zachovat, následovaný dalšími typy citrusových plodů, jako je citron nebo vápna. Jakákoliv kombinace ovoce mohou být použity, aby se zavařeninu, s některými receptů včetně broskve, hrušky nebo dokonce rajčat. Dokonce tak, většina marmelády receptů obsahovat nějaký druh citrusových plodů, kůry nebo džusy.
Co budete potřebovat
1 grapefruit
4 středně velké pomeranče
1 citron
1 litr za studena voda
2 šálky vařící vody
3 šálky cukru
hrnec
škrabku na brambory
Ostrý nůž
řezání palubě
lžíce
Candy teploměr (volitelně)
4 sterilizované poloviční pinta velikosti konzervárenské sklenice
4 konzervárenské víčka a kruhy Galerie vařící vody Canner Galerie kleště
instrukce

1. Wash ovoce, drhnutí dobře odstranit vosk, který by mohl být na slupky.
   

2. oloupeme ovoce s škrabka na brambory. Všimněte si, že dřeň, bílá část pod barevné části citrusové slupce, je hořká. Nicméně, to obsahuje největší pektin, což je látka potřebná k zahuštění Ovocné konzervy. Ujistěte se, že nechat malé množství dřeň na některé z kůry pásů, takže marmeláda zhoustne správně.
   

3. Cut grapefruit slupkou na tenké proužky a měřit 3/4 šálku do rendlíku .
   

4. Nakrájejte pomerančovou kůru na tenké proužky a měřit 3/4 šálku do kastrolu. Budete používat pouze kůru z jednoho nebo dvou pomerančů, v závislosti na jejich velikosti.
   

5. Vyjmout citronovou kůrou na tenké proužky a měřit 1/3 šálku do kastrolu. Zlikvidujte všechny zbývající citrusové kůry.
   

6. Přidejte studenou vodu do citrusových slupek a dusíme, na které se vztahuje, do měkka, asi 30 minut. Vypusťte.
   

7. sekce grapefruit, pomeranče a citronu, odstraňování semena a membrány. Řez ovoce na malé kousky. Přidat ovoce do hrnce.
   

8. Přidejte vroucí vodou a cukrem. Vařte směs při vysoké teplotě, přibližně 20 minut, za stálého míchání často, dokud směs měří 220 stupňů Fahrenheita. Pokud nemáte cukroví teploměr, naberte trochu marmelády na vašem lžíci. Tip lžíci bokem. Pokud se dvě velké kapky posouvat k sobě a vytvoření archu, který visí z okraje lžíce, marmelády je na správnou konzistenci.
   

9. Odebrat pánev z tepla a sbírat pěnu z vrcholu , Pour horkou marmeládu do horké, sterilních nádob a zanechat 1/4 palce prostor v horní části každé nádoby. Otřete jar ráfky s vlhkou papírovou utěrkou. Šroub konzerváren víčka a kruhy do sklenic.
   

10. Process ve vroucí vodní Canner po dobu šesti minut. Odstraňte sklenice z Canner s kleštěmi a položte na čistou utěrku. Nechá se úplně vychladnout před uskladněním.