Salmon může být vařené v troubě pomocí celé řady různých metod. Kuchaři se mohou rozhodnout, péct lososa spolu s některými kořenovou zeleninou, jako je mrkev a vodnice. Losos může být obalované a kořeněné před pečením, což ryby křupavou texturu. Sázené losos, tradiční metoda, ve které jsou ryby vařené v kapalině kořeněné, se také připraví v troubě. Další metoda je rožnění, v němž je losos vaří přímo pod trouby plamene. Teplotní rozsah pro vaření lososa v troubě je mezi 350 stupňů Fahrenheita a 400 F.
na sporáku

Mnoho kuchařů vaří losos kamna s použitím pánev nebo pánev. Sautéing je další způsob, jak připravit lososa, a když udělal správně, vyústí v křupavém vnější vrstvy a měkké, šťavnaté uvnitř. Při použití této metody, ryby se vaří krátce o vysoké teplotě v malém množství oleje. Pan smažení je podobný způsob přípravy lososa, který používá více ropy a méně tepla. Pro obě metody mohou být losos obalované nebo ne.
Na grilu

Losos vaření na dřevěné uhlí nebo plyn gril získá jedinečnou kouřovou chuť, která je obtížné napodobit na sporáku. Kuchař květen gril celý losos nebo menší kusy, jako jsou steaky rudy zaoblení. Losos marinovaný může být před grilováním ke zlepšení udržení vlhkosti a chuť. Losos karbanátky, které kombinují pozemní losos, byliny a koření tvoří placičky, může být také vařené na grilu. Při vaření lososa na grilu, použijte kryt grilu, aby zajistily ryba je rovnoměrně uvařené.
Uzený losos

Ačkoliv je široce dostupné presmoked losos, někteří kuchaři kouř lovit sami. Kouření byl původně forma konzervaci potravin, ale je nyní používán dát ryby kouřové aroma. Losos může být buď "horké" uzený, což má za následek vařených výrobku, nebo "studené" uzený produkovat surový lososa často označovaný jako lox. Obě techniky vyžadují zvláštní kus zařízení s názvem kuřák. Uzený losos může trvat mezi 6 a 15 hodin, v závislosti na požadované úrovni vlhkosti.
Bezpečnostní

Vaření losos bezpečně je něco, co kuchaři musí naučit před přidáním tento pokrm k jejich Nabídka. Správně vařená ryba by měla dosáhnout vnitřní teploty 160 F a měla by být neprůhledné, vlhký a vločka snadno. Většina kažení potravin bakterií je zabit při této teplotě. Doba vaření se bude měnit v závislosti na způsobu přípravy; k zajištění bezpečného spotřebu, použijte potravin teploměr potvrdit ryba je zcela uvařené.