Med sin oprindelse spores tilbage til den romerske æra, ricotta ost bruges ofte i italiensk køkken. Det kan være, fordi de fleste ricotta ost nu er lavet af kørslen off af andre italienske oste som mozzarella. Flødeost sin oprindelse er blevet sporet tilbage til nogle få europæiske lande, hvor de henviser til det som hvid ost. Det kom til at være flødeost i Amerika i slutningen af ​​1800-tallet.
Texture

Ricotta ost og flødeost har også lidt forskellige teksturer, så hvis beslutter mellem de to du skal beslutte, hvilken slags tekstur, du vil have din mad til at have. Flødeost er cremet og glat, er det også let at sprede men kan nedkøles i et par timer for at gøre det sværere. Ricotta ost på den anden side er en mere fast form for ost, der har en meget lys antydning af kornethed til det, men kan smeltes eller opvarmes for at blødgøre det. Det er dog det som smørbar som flødeost.
Ricotta Bruger

Ricotta ost anvendes primært i italiensk madlavning, selv om det kan bruges i enhver type madlavning hvis du gerne vil. Populære italienske retter, der bruger ricotta er lasagne, bagt ziti og manicotti. Ricotta kan serveres afkølet, men er normalt opvarmes uanset fad det bliver brugt til.
Flødeost Bruger

Flødeost ikke egner sig til en specifik køkken. Det er en populær spread for brød som bagels eller i forretter, og andre ingredienser som krydderier og kød kan blandes med det at tilføje smag. Det kan bruges i desserter ligesom ostekage eller som en frosting. Flødeost kan varmes op, men er oftest serveres afkølet. I ostekager er flødeost blandet og nedkølet før servering; som en spredning, er det normalt kølet og tjente straks.