Salt anvendes i bevarelsen af mange fødevarer, såsom saltede kød og fisk, og det kan forlænge levetiden af ​​snittede æbler. Salt stopper de enzymer, der reagerer med oxygen og forårsager brune pletter til at danne. Hvis du suge de æbleskiver i letsaltet vand, de bevarer deres farve længere. Afhængig af din påtænkte anvendelse for skiverne, er det enten en pro eller en con, at æblerne derefter foretage en let salt smag.
En fælles løsning

Hvis du er slukket af tanken om salt æbler, en nem løsning til at brunfarvning æbler er at bruge en form for ascorbinsyre-den, du sandsynligvis have i dit køkken er citronsaft. Dypning æble skiver i citron vand har samme virkning som at dyppe dem i saltet vand.
En skæppe Options

For dem med en sød tand, en fremragende metode til forhindre brunfarvning er dyppe æble skiver i honning vand. Efter kun 30 sekunder i vandet, æblerne forbliver hvid for omkring otte timer. Hvis du ikke har noget imod at sætte din frugt i en citron-lime sodavand, drikken er citronsyre er en anden god ingrediens for at stoppe den kemiske reaktion.
Genetisk modificerede Æbler

Selvom genetisk modifikation er et kontroversielt emne, hvis du ikke ønsker at beskæftige sig med din æbler brunfarvning, der er en GM mulighed. Forskere har pillet med DNA af nogle æbler, så så længe som to uger efter udskæring et æble er kødet forbliver hvid og fejlfrit.