Hvordan laver hvidløg-flavored Fries

For hvidløg elskere, hvidløg og pommes frites er en vindende kombination, der tilføjer en skarp lynlås af smag. For at gøre hvidløg fries, skal du først at koge dem uanset hvordan du foretrækker - bagt eller friturestegt. Bagning er enkel og vil spare dig et par kalorier, mens friturestegning er traditionel og tendens til at gøre de fries crispier på ydersiden. Når kogte, behøver du kun at kaste dem med hvidløg sauteed i smør eller olie før servering. Tilføj hakket persille og revet parmesanost at give frites endnu et lag af smag.
Hvad du har brug
Bagning kartofler
kartoffelskræller
Skærebræt
Kokkens kniv
Olivenolie

Salt
Hvidløg, hakket
parmesanost (valgfrit)
persille, hakket (valgfrit)
Bagt

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Skræl bagekartofler og skær dem på langs, 1/4 tomme tyk, med en ren skærebræt og skarp kokkens kniv. Skær hver skive på langs i pommes frites, der er 1/4 tomme tyk.
   

2. Placer pommes frites i en stor skål og krydr med salt smag. Tilføj en støvregn af olivenolie og kaste fuldt pels kartoflerne.
   

3. Spred frites i et enkelt lag på en nonstick bageplade. Læg dem i ovnen og bages i ca. 50 minutter, indtil de er møre og gyldne brune. Drej fries med en spatel efter de første 20 minutter.
   

4. Kombiner en støvregn af olivenolie eller få skulderklap smør med en håndfuld hakket hvidløg i en stegepande. Kog ved svag varme i ca 2 minutter, indtil hvidløg aroma er stærk.
   

5. Placer kogte pommes frites i en skål. Hæld hvidløg blandingen over toppen og kaste til pels. Tilføj hakket persille og parmesan ost til mere smag, hvis det ønskes. Serveres varm.
   Fried
   

   1. Klip skrællet kartofler i 1/4-inch tyk frites på en ren skærebræt. Placere dem i en skål med vand. Lad fries i blød i køleskabet i mindst en time.
      

   2. Fyld en dyb gryde halvvejs med jordnøddeolie. Varm olien til 325 F. Drain kartoffel strimler fra vandet og dup dem tørre så grundigt som muligt, ved hjælp af papirhåndklæder.
      

   3. Tilsæt frites til den varme olie i batches, så ikke at overcrowd puljen. Kog de franske fries til omkring 3 til 4 minutter, dreje dem et par gange i olien. Fjerne dem fra den varme olie, under anvendelse af en maske skimmer eller hulske. Spred pommes frites på en lavvandet bakke foret med køkkenrulle. Kartoflerne vil se temmelig slap og bleg.
      

   4. Hæv varmen i olien til 375 F og returnere frites til den varme olie i partier. Kog i yderligere 3 til 4 minutter, eller indtil de er gyldenbrune. Hæld vandet fra pommes frites på friske papirservietter. Læg dem i en stor skål.
      

   5. Varm smør eller olivenolie og hakket hvidløg i en gryde i ca 2 minutter, indtil hvidløg er duftende. Hæld blandingen over fries og kaste til pels. Krydr med salt. Tilføj parmesanost og hakket persille til at smage, hvis det ønskes.