Sådan Bind en Butcher s Knot (5 trin)

En slagter knude er dette navn, fordi den bruges næsten udelukkende af professionelle kokke og slagtere til at binde kød. Denne knude skal være sikker nok til at holde kødet sammen, mens det kokke. De følgende trin vil vise, hvordan man binder en slagter knude.
Instruktioner

1. Brug slagter sejlgarn, en tyk, fødevare-safe sejlgarn lavet udelukkende af nogle naturlige materiale såsom hør eller bomuld uden nogen farvestoffer eller andre kemikalier. String lavet af nylon eller polyester vil smelte under varmen og eventuelle kemikalier kan agterliget ind i kødet, når det er kogt.
   

2. Placer sejlgarn vandret foran dig og placere en lang rulle kød, såsom en svinekam på toppen af ​​det. Tegn begge ender af sejlgarn over toppen af ​​kødet.
   

3. Bring arbejder ende bag stående ende og træk den rundt til fronten. Skub arbejder ende over sig selv for at danne en løkke og bringe den arbejdende ende gennem denne løkke fra bagsiden.
   

4. Træk stående ende gennem overhånd knude afsluttet i trin 3 til det ønskede niveau af spænding med den ene hånd og stram overhånd knude med de andre for at bevare spændingen. Bind en anden overhånd knude som beskrevet i trin 3 for at låse den første.
   

5. Gentag trin 2, 3 og 4 for at binde en anden slagter knude med et separat stykke sejlgarn omkring en tomme eller så bort fra den første. Fortsæt denne proces ned i kødet, indtil det er blevet fuldstændig trussed.