Sådan Skær grøntsager

hakkede grøntsager ser tiltalende i et færdigt fad, men ud over æstetik, en ordentlig terning tjener et praktisk formål: de lige store stykker kok i samme tempo. Du kan terninger nogen grøntsager, herunder løg, kartofler, peberfrugter, gulerødder og selleri.
Hvad du har brug
Vegetabilske børste
Grøntsagsskræller
Skærebræt
Kokkens kniv

Instruktioner

1. Vask grøntsager under rindende vand, skrubbe let med en vegetabilsk børste hvis det er nødvendigt. Skær bladene og skræl vegetabilske hvis nødvendigt. Skær peberfrugter, tomater og andre frø-fyldte grøntsager i halve og øse ud af frøene, før du begynder at terninger.
   

2. Skær store grøntsager, såsom løg, i halve. Skær grøntsager såsom gulerødder, som ikke har en ensartet form, i stykker af samme størrelse.
   

3. Placer vegetabilske fladt på skærebrættet. Skær grøntsager i horisontale striber af samme bredde. Foretag strimlerne ¾-tommer bred for en stor terning, ½-tommer bred for en medium terninger eller ¼-tommer bred for en lille terning.
   

4. Hold din kniv vinkelret på strimlerne og skære grøntsager i tern. Plads de nedskæringer jævnt, så du har store, mellemstore eller små terninger af samme størrelse.