Sådan julienne Jicama

Jicama, en sprød, forfriskende rodfrugt, er en traditionel del af latinamerikanske køkken. Under papery hud, kødet er hvidt, fast og lidt sød. Når julienned, jicama gør en iøjnefaldende foruden en vegetabilske plade. Disse sprøde små tændstikker er også vidunderligt i røre-frites, salater og slaws. Jicama kan være svært, så brug den skarpeste kniv du nødt til at gøre opgaven lettere.
Hvad du har brug
Grøntsagsskræller
Skærebræt
Stor kniv
instruktioner

1. Skræl skindet af jicama med en vegetabilsk skrællekniv og fjern eventuelle blå mærker eller brune pletter.
   

2. Trim jicama i en firkant forme ved skæring fra begge ender, og alle fire sider, så alle de overflader på rodfrugt er flade. Hvis du har en temmelig stort stykke jicama, kan du nødt til at skære den trimmede rod i to halvdele, så de sidste julienned stykker er ikke længere end 2 1/2 inches.
   

3. Skær jicama længderetningen i flade skiver. Afhængigt af dine indstillinger, kan skiverne være mellem 1/4 og 3/4 tomme tyk.
   

4. Læg skiverne fladt og stak et par af dem på toppen af ​​hinanden. Sørg langsgående snit til at danne jicama i rektangulære strimler. For eksempel, hvis du skære jicama i 1/2-inch brede skiver, gøre 1/2-inch nedskæringer i de stablede skiver til at skabe symmetriske strimler.