Hvordan laver hjemmelavet Peach Vin

Turning friske, saftige ferskner i hjemmelavet vin er en forholdsvis simpel proces, der kræver minimal udstyr og kun et par vigtige ingredienser. Du kan bruge både den hvide og gule sorter af ferskner. Når din vin er lavet, lade det hvile i tre måneder eller længere, før drikker det vil give den bedste smag.
Forberedelse af Peaches

  • For at gøre fersken vin, du har brug for 2 ½ pounds af ferskner - cirka 10 - til 2 pounds af sukker. Du skal også bruge omkring 7 pints af varmt vand.

    Vask og tør fersknerne grundigt. Quarter dem, holde skind på, men fjerne eventuelle brune pletter på frugten. Fjern pit og enhver røde kød, der er knyttet til den. Frysning af ferskner for et par dage før du kommer til at bruge dem er med til at frigive deres saft. Sørg for, at de har optøet før du bruger dem.

    Du skal bruge en stor, steriliseret spand til at mos frugt samt at blande vinen.

    Placer ferskner i en fødevare-grade nylon mesh taske og læg posen ned i spanden. Mos frugten, udtrække alle de safter.
    Ekstra Ingredienser

  • Ud over frugt, sukker og vand, tilføje et par ingredienser, der vil hjælpe i gæringsprocessen der forvandler saften til vin.

    Brug 1 ½ tsk af en syre blanding til at hjælpe runde ud smag af ferskner. En Campden tablet - kaliummetabisulfit - bidrager til at sterilisere vin og holde eventuelle dårlige bakterier. En teskefuld af pektin enzympulver sikrer, at pektin i frugten nedbrydes og ikke gelere. Tilføjelse 1/2 tsk af tannin, som findes i røde druer, tilføjer krop og dybde til vinen.

    Du vil også nødt til at tilføje en pakke med vin eller champagne gær samt 1/2 teskefuld gær Energizer at øge gær produktion.
    Blending Process

  • Kog vand og tilsæt sukker, der sikrer, at den er helt opløst. Hæld vand over fersken saft i blanding spand. Bland alle de tørre ingredienser undtagen gæren. Omrør blandingen grundigt. Dæk spanden og lad blandingen hvile i 24 timer.

    Efter 24 timer blandes i vinen gær. Lad blandingen sidde i fem dage.
    Gæringsprocessen

  • Efter at blandingen er begyndt at gære, overføre blandingen i en anden beholder for at fjerne sediment, der har opsamlet på bunden af ​​beholderen, som kunne ødelægge smagen af ​​vinen.

    Start med at hælde blandingen gennem en finmasket si i en anden steriliseret spand. Dette medvirker til at indsamle nogen pulp.

    Dernæst bruge en hævert eller gummislange til at overføre blandingen til en ren, steriliseret 1-gallon glaskande i en proces, der kaldes reoler
    . Fastgør åbningen af ​​kanden med en top kaldes en luftsluse
    . Hvis du gør det giver gasserne at flygte, mens ikke at lade luft ind i kanden.

    Lad vinen sidde i et køligt, mørkt sted, og gentag processen i tre uger. Gentag processen i tre måneder.
    Bedre med alderen

  • Efter tre måneder overføre vinen på flasker. Bruge rigtige propper til toppen af ​​vinflasker. Blødgøre propper før brug ved at placere dem i en damper kurv i kogende vand i et par minutter for at gøre dem mere smidigt og lettere at bruge.

    Brug af vandlåsen, overføre vinen i flaskerne og kork dem tæt. Placer flaskerne på en vin rack, så de ligger på deres sider. Lad flaskerne at alder i mindst tre måneder før prøveudtagning vinen. Du kan tillade flaskerne til alder for op til et år at tillade varianter til fuldt ud at udvikle sig.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    Making Vin

    Making Vin

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke