Sådan Bestem Alkohol indhold med Hydrometre

Vin og øl beslutningstagere bruger et hydrometer til at måle alkohol niveauer, og fortælle dem, når gæringen er færdig. En enkel, men skrøbeligt, glas instrument, et hydrometer foranstaltninger massefylden af ​​en væske, eller dens densitet i forhold til vand. Et must, som er de knuste druer, der bliver vin og urt, den ugæret malt, der bliver øl, er både høj i sukker, hvilket gør deres vægtfylde højt. Som de gære, er det sukker, ændret til alkohol, faldende deres vægtfylde. Brug en hydrometer potentiale alkohol skala for nemt bestemme mængden af ​​alkohol en vin eller øl vil indeholde, når den er gæret. Mindre antal, såsom 3 eller 5 procent, angiver en lav alkohol niveau, mens højere tal, såsom 10 eller 12 procent, angiver et højere niveau.
Hvad du har brug
Test krukke
Wine tyv
Sanitizing løsning
Skal eller urt
Instruktioner

1. Rens alt udstyr, der kommer i kontakt med mosten eller urt. Soak udstyret i sanitizing løsning og lad det lufttørre.
   

2. Brug en vin tyv, et værktøj designet til at trække prøver af vin eller øl med minimal kontakt, til at fjerne must eller urt for førstebehandlingen. Fyld test krukke tre fjerdedele af vejen til toppen. Tag en indledende læsning af vægtfylde mosten eller urt ved starten af ​​projektet, før gæringen begynder.
   

3. Placer hydrometer i testen krukken og forsigtigt give hydrometer et spin ved hjælp af tommelfingeren og pegefingeren for at fjerne eventuelle luftbobler klynger sig til siderne af prøven jar. Vær sikker på ikke at tabe hydrometer i testen krukken, da det er meget skrøbelig. Læs hydrometer potentielle alkohol skala på det punkt, hvor de flydende kontakter glas af hydrometer. Den potentielle alkohol skala bestemmer, hvor meget alkohol kunne produceres i en øl eller vin, hvis gæret til tørhed baseret på, hvor meget sukker er til stede.
   

4. Tag endnu læsning som fermentering nærmer sig sin afslutning for at bestemme mængden af ​​sukker tilbage i øl eller vin. Træk andenbehandlingen fra den første til at bestemme mængden af ​​alkohol under gæringen. For eksempel, hvis den første læsning var 14 procent alkohol og den endelige aflæsning 2 procent alkohol, ville den endelige alkohol aflæsning være 12 procent.