Wie Körnige Whipped Ganache Fix

Whipped Ganache ist eine reiche Nachspeisengarnierung, die nur zwei Zutaten, dicke Sahne und Schokolade kombiniert. Seine glatte und luftiges Aussehen gut als Zuckerguss, Abdeckung und Füllung für Kuchen und andere Dessert Dekorationen, sowie zur Herstellung von Schokoladenmousse. Über peitschen Ihre ganache kann seinen weichen mousse Aussehen zu ruinieren und geben ihm eine körnige Textur. Sie können zu retten und fixieren Sie Ihre körnig Schlag Ganache, anstatt es zu verschwenden, durch erneutes Erwärmen, Schmelzen und peitschte die Mischung wieder. Szmtag Was Sie
Edelstahlschüssel
Wasserbad
benötigen Spachtel
Elektromixer
Teesieb
Zazzle.de Anleitung

1. Gießen Sie die körnige Ganache in eine Edelstahlschüssel. Legen Sie ein Wasserbad auf mittlerer Hitze.
   

2. Setzen Sie die Schüssel im Wasserbad. Lassen Sie es 10 Sekunden lang zu erhitzen unter ständigem Rühren mit einem Spatel.
   

3. Nehmen Sie die Ganache von der Wärmequelle. Peitschen Sie es kurz zu 10 Sekunden lang auf die niedrigste Einstellung von einem elektrischen Mixer oder mit einem Schneebesen.
   

4. Aufwärm das Doppel-Kessel. Legen Sie die Ganache in es 10 Sekunden lang unter ständigem Rühren. Entfernen Sie die Ganache von der Wärmequelle und Wieder Peitsche kurz. Wiederholen Sie den Vorgang für Heizung und peitschte die Ganache mit Unterbrechungen, bis die körnige Textur verschwindet und sie glatt und weich erscheint.
   

5. Führen Sie das Ganache durch ein Teesieb, alle Blasen, die sich gebildet haben können. Re-Stamm, bis die Ganache ist klar und blasenfrei. Verwenden Sie, wie gewünscht, um Ihre Backwaren schmücken.