Πώς να μαγειρέψουν σουσαμιού Pan Σφραγίσει τόνου

Ένας σπόρος-κρούστα σουσάμι, παν-σφραγίσει φιλέτο τόνου χτυπά τα μάτια και τον ουρανίσκο με την αντίθεση των χρωμάτων και υφές. Έχετε πολλές επιλογές όταν πρόκειται για αρωματικές μια κρούστα σουσάμι. Προσθέστε τα μπαχαρικά, όπως η καπνιστή πάπρικα? φρέσκα βότανα, όπως θυμάρι? και λεμόνι ή λάιμ ξύσμα να χτυπήσει το γλυκό, ξινό και πικρό σημειώσεις, τότε δέστε τα πάντα μαζί με κάποια σάλτσα σόγιας για umami. Αλλά δεν έχει σημασία πόσο θα αναμίξετε την κρούστα, παν-αποπνικτική τόνου διαρκεί μόνο λίγα λεπτά.
, Τι χρειάζεστε
αλάτι kosher
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Αποξηραμένα μπαχαρικά, φρέσκα μυρωδικά και το ξύσμα (προαιρετικό)
Κρέας θερμόμετρο (προαιρετικά)
Η Οδηγίες

1. Προσθέστε το σουσάμι σε ένα μπολ. Χρειάζεται περίπου 1/3 φλιτζάνι σπόρους για κάθε φιλέτο τόνου 8- έως 10-ουγγιά.
   Η

2. Προσθέστε αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι στα σουσάμι για να δοκιμάσετε. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μια ρωγμή πιπέρι, ανακατεύουμε μαζί και να δοκιμάσετε για να καθορίσει αν πρέπει να τη σεζόν οι σπόροι περισσότερα.
   Η

3. Προσθήκη αποξηραμένα μπαχαρικά, φρέσκο ​​ψιλοκομμένο βότανα και όρεξη να το σουσάμι, εάν είναι επιθυμητό. Ανακατεύουμε τους σπόρους και άλλα υλικά μαζί, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.
   Η

4. Απλώστε το μείγμα σουσάμι σε ένα πιάτο σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Καλύψτε τα φιλέτα τόνου με ένα λεπτό στρώμα του πετρελαίου και από τις δύο πλευρές και απλώστε τα στο σουσάμι. Πιέστε ελαφρά στο τόνου και γυρίστε το καθένα πάνω, στη συνέχεια, επαναλάβετε.
   Η

5. Ζεσταίνουμε ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια-υψηλή θερμότητα μέχρι τούφες άνοδος καπνό από αυτό.
   
   

6. Βάλτε τις μπριζόλες τόνου στο τηγάνι. Μαγειρέψτε το τόνο για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά για μεσαίου σπάνια, ή μέχρι να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 130 βαθμούς Φαρενάιτ. Cook ο τόνος για 2 1/2 έως 3 λεπτά για τις μεσαίες, ή μια εσωτερική θερμοκρασία 135 Φ
   Η

7. Μετακινήστε τις μπριζόλες τόνου από το τηγάνι σε ένα πιάτο και σερβίρετε το συντομότερο δυνατό . Αν τον τεμαχισμό του τόνου, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά, έτσι ώστε τα σύνολα κρουστών.
   Η