Πώς να μαγειρέψουν Γάδος φιλέτα (10 Βήματα)

Το ψάρι είναι χαιρετίστηκε για την ευελιξία του, αλλά το γάδο απαιτεί προσεκτική προετοιμασία. Φύλλο, λεπτή υφή της κάνει μια φτωχή υποψήφιος για τις ακαμψίες του ψησίματος? είναι πιθανό να καταρρεύσει ακόμα και σε εξειδικευμένο χέρια. Ακόμα, αν έχετε γευτεί τη γεύση του γάδου, όπως είναι γνωστό καλύτερα με τη μορφή fish and chips, υπάρχει ένας δημιουργικός τρόπος για να απαλά φιλέτα μπακαλιάρου ψωμί και τα ψήνουμε. Σε αντίθετη περίπτωση, φέρει έξω το καλύτερο σε φιλέτα μπακαλιάρου με τη συμπλήρωση τους πριν τα ψήνω στη σχάρα ή μετά τις ατμό.
, Τι χρειάζεστε
φιλέτα του μπακαλιάρου

Instant-διαβάστε θερμόμετρο

Ψητή Μπακαλιάρος Φιλέτα

1. Ετοιμάστε ένα τραγανό κάλυμμα για ψητά φιλέτα μπακαλιάρος σας. Crush μερικά νιφάδες καλαμποκιού ή κρουτόν σε ένα μπολ με ένα πειραγμένος τις γυναίκες πατάτας. Αποφύγετε τη δημιουργία πρόστιμο μάζα, όπως ψίχουλα ψωμιού. Μερικά υφή στα ψίχουλα θα ενισχύσει την απόλαυσή σας του γάδου. Προσθέστε μερικές πινελιές καρυκεύματα και ανακατεύουμε.
   Η

2. Αλείψτε τα φιλέτα γενναιόδωρα με το λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε τα φιλέτα με ένα τολμηρό βότανο που ενισχύει την ήπια γεύση του γάδου, όπως ο βασιλικός, το κόλιαντρο, άνηθο, τζίντζερ ή εστραγκόν.
   Η

3. Κουτάλι ένα στρώμα τραγανό κάλυμμα για κάθε φιλέτο μπακαλιάρου και πατήστε αυτό στην σάρκα. Ψεκάστε τα φιλέτα με σπρέι άπαχο μαγειρέματος για να κρατήσει το κάλυμμα στη θέση του και να εντείνουν τον παράγοντα κρίση της επικάλυψης.
   Η

4. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς Κελσίου. Ψεκάστε το κάτω μέρος του ένα ταψί με σπρέι nonfat μαγείρεμα. Ρυθμίστε τα φιλέτα μπακαλιάρου στο εσωτερικό, χωρίζοντάς τους ελαφρά, έτσι ώστε η θερμότητα του φούρνου μπορεί εύκολα να κυκλοφορούν. Ψήστε τα φιλέτα για 5-10 λεπτά. Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία με μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο. Θα πρέπει να φτάσει τουλάχιστον 145 ΣΤ
   
   Η σχάρα Μπακαλιάρος Φιλέτα
   

   1. Ετοιμάστε ένα με βάση την τομάτα κάλυμμα για ψητά φιλέτα μπακαλιάρος σας. Σκεφτείτε από την άποψη της σάλτσα πέστο, λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες ντομάτες ή αναμειγνύονται με λίγη πάστα ντομάτας -. Επιλογές που θα προσθέσουν τη γεύση και την υγρασία χωρίς κορεσμό του γάδου με πάρα πολύ υγρό
      Η

   2. Αλείφετε τα φιλέτα με ελαιόλαδο και ίσως κάποια ιταλική καρύκευμα. Κορυφαία κάθε φιλέτο με μία κουταλιά της με βάση την τομάτα κάλυμμα.
      Η

   3. Ψήστε τα φιλέτα για περίπου 5 λεπτά, χωρίς μετατροπή τους. Κορυφή με λίγη παρμεζάνα, αν θέλετε.
      Η
      ατμό Μπακαλιάρος Φιλέτα
      

      1. Ρύθμιση ατμού ή μια μεγάλη κατσαρόλα με ένα ράφι που βρίσκεται μέσα, όπως όπως αυτή που χρησιμοποιείτε για την ψύξη φρεσκοψημένα μπισκότα. Ρίξτε λίγες ίντσες του νερού στο ατμόπλοιο ή κατσαρόλα και τοποθετήστε τα φιλέτα μπακαλιάρου στο ράφι. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού, και βεβαιωθείτε ότι δεν αγγίζετε τα φιλέτα. Τα ψάρια θα πρέπει να καθίσει περίπου 2 ίντσες πάνω από το βραστό νερό.
         Η

      2. Καλύψτε το ατμόπλοιο ή κατσαρόλα και αφήστε τον ατμό φιλέτα μπακαλιάρου για μεταξύ 5 και 10 λεπτά, γυρίζοντας τις πολύ μία φορά. Ελέγξτε τα φιλέτα για να εξασφαλιστεί ότι θα φθάσουν το ελάχιστο ασφαλές θερμοκρασία, χωρίς να ψήσει τους, είτε.
         Η

      3. Season τα φιλέτα ενώ είναι ζεστό. Σκεφτείτε μια ζεστή βινεγκρέτ βατόμουρου, γλυκόξινη σάλτσα ή herbed σάλτσα χρένο, εάν θέλετε να πειραματιστείτε με κάτι πέρα ​​από τις παραδοσιακές νιφάδες βούτυρο και φρέσκο ​​μείγμα λεμονιού και μαϊντανό.
         Η